Munca de noapte este un factor de vulnerabilitate la dependența alimentară și obezitate -
Jorge Mendoza - Institutul de Neuroștiințe Celulare și Integrative, CNRS UPR3212, Strasbourg
Munca de noapte: un factor de vulnerabilitate la dependența alimentară și obezitate
Jorge Mendoza
După studii și o teză în științe biomedicale la Facultatea de Medicină a Universității Naționale Autonome din Mexic, Jorge Mendoza s-a alăturat Franței și CNRS (în cadrul Institutului de Neuroștiințe Celulare și Integrative Departamentul de Neurobiologie Ritmică) pentru a-și dedica cercetările în domeniul biologie circadiană.
Jorge Mendoza lucrează în special la studiul mecanismelor de sincronizare a ceasurilor circadiene de factori motivaționali (hrană, exerciții fizice), dar și la rolul sistemului circadian în comportamentele de dependență.
Proiect de cercetare „Munca de noapte: factor de vulnerabilitate la dependența de alimente și obezitate”
Există o creștere a obezității, a diabetului zaharat de tip 2 și a sindromului metabolic în țările dezvoltate, posibil din cauza comportamentului alimentar compulsiv. Cu toate acestea, știm că aportul de alimente este modulat în creier prin două mecanisme compensatorii: un mecanism homeostatic și un mecanism hedonic. Astfel, pentru anumite alimente (plăcute gustului), dincolo de nevoile metabolice, gula și recompensa sunt considerate a fi principalii factori determinanți ai consumului de alimente. Mecanismele neuronale care reglementează aspectele hedonice ale alimentației sunt organizate în principal în cadrul structurilor cortico-limbice din „circuitul de recompensare” și aceste structuri influențează cantitatea și natura aportului alimentar. În contrast, timpul de consum al hranei este influențat de ceasul nostru circadian din creier, nucleul suprachiasmatic (SCN) care orchestrează și controlează ritmicitatea zilnică a tuturor funcțiilor noastre fiziologice.