Muraturi dulci murati (fara calorii); Rețetă de bază

Acest site web folosește cookie-uri. Continuând, sunteți de acord că le folosim. Aflați mai multe, inclusiv cum să controlați cookie-urile.

Face 6 borcane de 500 ml
Timp de preparare: 30 minute
Timp de sterilizare: 20 minute

12 căni de castraveți mici sau castraveți englezi, cu pielea pusă, tăiați în bucăți de 0,5 cm lungime de 1/4 inch
4 căni de ceapă, tăiate subțire în sferturi de inele
1/3 cană (85 ml) sare de murare
5 căni de oțet alb
1 1/4 cani (300 ml) zahăr sau înlocuitor de zahăr (Splenda * Aveți grijă, măsurați cantitățile corecte pentru echivalență, în funcție de ambalaj)
1/2 cană (125 ml) condimente de murare
2 linguri. la s. (30 ml) semințe de țelină
2 linguri. (10 ml) ghimbir măcinat
1 C. (5 ml) turmeric măcinat
6 căței de usturoi

Spălați bine murăturile în apă rece. Îndepărtați orice capete înnegrite sau învinețite. Feliați-le în bucăți de 1/4 inch-grosime (0,5 cm). Este nevoie de 12 căni odată feliate. NOTĂ: Puteți reduce cantitatea. Doar reduceți cantitatea de alte ingrediente în consecință.
Curățați și tăiați ceapa în inele subțiri.
Într-un castron (nemetalic), aranjați murăturile și ceapa în straturi, sărând ușor fiecare strat de legume. Se lasă să stea 15 minute și se amestecă bine. Lasă să stea încă 15 minute. Acest lucru va permite castravetelui să sângereze - apa să se scurgă din castravete.
Într-o cratiță, combinați oțetul, zahărul și condimentele și aduceți la fierbere. Coborâți focul, acoperiți și fierbeți timp de 5 minute.
Într-o strecurătoare mare, scurgeți și clătiți legumele pentru a îndepărta sarea.
Cu un filtru fin, scoateți condimentele din marinată. Aveți grijă să nu vă aruncați marinada în fundul chiuvetei! ... (da da, mi s-a întâmplat asta înainte!). Aduceți marinada la fierbere din nou și fierbeți legumele timp de una până la două minute.
În fiecare borcan sterilizat, adăugați câte un cățel de usturoi și legumele, împreună cu marinada care fierbe. Împachetați ferm legumele în borcane, lăsând 3 cm sub gât.