Muştar; l N; HR valorează caloriile, carbohidrații și beneficiile f; r Sănătate - Aspecte esențiale - 2020
Cuprins
Post Malone - Better Now (Versuri/Lyric Video) (noiembrie 2020).
Uleiul de muștar, sau sarson ka tel, este un ulei utilizat în mod obișnuit în bucătăria indiană. Uleiul oferă un gust înțepător, o textură unică și o culoare roșu-maroniu. Fabricat din semințe de muștar negru, maro și alb, uleiul de muștar oferă beneficii sănătoase pentru inimă datorită echilibrului său de grăsimi polinesaturate și polinesaturate. De asemenea, se crede că uleiul de muștar oferă beneficii pentru piele și păr.
Informatii nutritionale
| Calorii 124 | |
| Calorii din grăsime 124 | |
| Grăsime totală 14g | 21% |
| Grăsimi saturate 1,6 g | 1% |
| Grăsimi polinesaturate 3g | |
| Grăsimi monosaturate 8g | |
| colesterolului 0 mg | 0% |
| sodiu 0 mg | 0% |
| potasiu 0 mg | 0% |
| glucide 0 g | 0% |
| Fibre alimentare 0g | 0% |
| Zahar 0 g | |
| proteină 0 g | |
| Vitamina A 0% Vitamina C 0% | |
| Calciu 0% fier 0% | |
| * Pe baza unei diete de 2.000 de calorii |
Grăsimi în muștar ulei
Există trei tipuri diferite de grăsimi în uleiul de muștar.
Există o cantitate mică de grăsimi saturate în acest ulei. Grăsimile saturate sunt considerate grăsimi mai puțin sănătoase, deoarece pot contribui la bolile de inimă. American Heart Association recomandă alegerea uleiurilor cu mai puțin de 4 grame de grăsimi saturate pe lingură. Uleiul de muștar oferă puțin sub 2 grame de grăsimi saturate pe lingură, sau aproximativ 1 la sută din doza zilnică recomandată.
De asemenea, primești 3 grame de grăsime polinesaturată atunci când consumi o lingură de ulei de muștar.
Grăsimile polinesaturate sunt lichide la temperatura camerei și pot îmbunătăți sănătatea inimii dacă le utilizați pentru a înlocui mai puține grăsimi sănătoase (cum ar fi grăsimile saturate) din dieta dvs. Grăsimile polinesaturate sunt considerate grăsimi „bune”.
Majoritatea grăsimii din uleiul de muștar este alcătuită din acizi grași mononesaturați; grăsimile mononesaturate provin în principal din surse vegetale precum avocado, nuci sau semințe.
Se crede că grăsimile monosaturate, numite și MUFA, vă cresc colesterolul HDL sau colesterolul „bun”. Experții în sănătate recomandă înlocuirea grăsimilor mai puțin sănătoase (cum ar fi grăsimile saturate și grăsimile trans) cu grăsimi mononesaturate sau polinesaturate. Academia de nutriție și dietetică recomandă ca 15 până la 20% din aportul caloric să provină din grăsimi monoinsaturate.
Carbohidrați în muștar ulei
Semințele de muștar furnizează carbohidrați sub formă de fibre și amidon. Cu toate acestea, nu există carbohidrați în uleiul de muștar. Sarcina glicemică estimată de ulei de muștar este zero.
Proteine în muștar ulei
Semințele de muștar oferă proteine. Chiar dacă uleiul de muștar este făcut din semințe de muștar, uleiul de muștar nu conține proteine.
Micronutrienți în muștar ulei
Deși unele surse de sănătate și frumusețe raportează că obțineți micronutrienți importanți din produs, uleiul de muștar nu conține nici vitamine, nici minerale, conform datelor USDA.
Beneficii pentru sănătate
Când consumați ulei de muștar, vă creșteți aportul de acizi grași omega-3 și omega-6, două tipuri de acizi grași polinesaturați. Atât omega-3, cât și omega-6 sunt grăsimi esențiale. Aceste grăsimi trebuie incluse în dietă, deoarece corpul dumneavoastră nu le produce.
Acizii grași omega-3 din uleiul de muștar (12862 mg) ajută la reducerea coagulării sângelui și a inflamației în organism și pot ajuta, de asemenea, la lărgirea vaselor de sânge și la scăderea tensiunii arteriale. Omega-6 din uleiul de muștar (33424 mg) reduce riscul bolilor de inimă și poate reduce riscul de cancer.
Grăsimea mononesaturată din uleiul de muștar oferă, de asemenea, beneficii pentru sănătate. Studiile au arătat că înlocuirea grăsimilor saturate cu grăsimi mononesaturate reduce riscul de evenimente cardiovasculare sau deces cardiovascular. Studiile au arătat, de asemenea, că creșterea aportului de grăsimi mononesaturate reduce riscul de mortalitate și accident vascular cerebral din toate cauzele.
Dacă alegeți să includeți ulei de muștar în dieta dvs., este important să vă amintiți că, la fel ca toate uleiurile, acest ulei este gras. Grăsimile contribuie cu 9 calorii pe gram față de patru calorii pe gram pentru carbohidrați și proteine. Deși uleiul de muștar este considerat o grăsime sănătoasă, totuși ar trebui să consumați uleiul cu moderare pentru a obține și a menține o greutate sănătoasă.
Intrebari obisnuite
Care sunt alte utilizări ale uleiului de muștar decât gătitul?
Unele ulei de muștar pe care le vedeți online sau în magazine nu sunt destinate consumului uman. Unii oameni folosesc ulei de muștar pentru sănătatea părului și a pielii. Iată câteva dintre cele mai frecvente utilizări ale uleiului de muștar în afara bucătăriei:
- Ulei de muștar pentru piele.Uleiul de muștar este adesea folosit ca ulei de masaj pentru corp sau scalp. Când cumpărați acest ulei, de obicei, pe sticlă se menționează că uleiul este doar pentru uz extern. Pentru a folosi uleiul, toarnă doar o cantitate mică în palma mâinii și freacă pielea. Oamenii care folosesc ulei de muștar pe piele spun că ajută la reducerea liniilor fine și a ridurilor, la reducerea petelor întunecate și chiar la reducerea acneei. Fanii uleiului spun, de asemenea, că ajută la ameliorarea mușchilor dureroși atunci când sunt masați.
- Ulei de muștar pentru păr.Persoanele care folosesc ulei de muștar pe păr consideră că masarea acestuia pe scalp noaptea va reduce griul prematur. Unii spun că poate ajuta chiar la reducerea căderii părului sau la îmbunătățirea creșterii părului, în ciuda lipsei de dovezi științifice care să susțină aceste beneficii de frumusețe.
Care este cel mai bun mod de a păstra muștarul? ulei?
Uleiul de muștar trebuie păstrat într-un recipient etanș și depozitat într-un loc răcoros și uscat, în afara razelor solare directe.
Sfaturi pentru gătit și pregătire
Uleiul de muștar are un punct de aprindere mai mare decât alte tipuri de uleiuri sănătoase, cum ar fi uleiul de rapiță sau uleiul de măsline, sau chiar uleiul de șofran. Punctul de aprindere sau punctul de fum este temperatura la care un ulei începe să fumeze. Deoarece punctul de fum al uleiului de muștar este de aproximativ 480 ° F (sau 250 ° C), este utilizat pe scară largă pentru prăjire și alte tehnici de gătit la temperatură înaltă.
Uleiul de muștar poate fi folosit nu numai pentru prăjire, ci și pentru prăjire, pentru bunătăți coapte, glazuri de carne și pansamente.
Alergii și interacțiuni
Conform bazei de date a Centrului de Cercetări Terapeutice Medicină Naturală, uleiul topic de muștar poate irita pielea. Simptomele pot include roșeață, mâncărime sau iritare.
Energiile de muștar nu sunt neobișnuite. Dacă aveți o energie de muștar, este posibil ca simptomele să apară atunci când consumați ulei de muștar. Aceste simptome pot include o erupție cutanată oriunde pe corp sau o senzație de furnicături sau mâncărime în gură. Simptomele mai grave pot include umflarea feței, gâtului și/sau gurii, dificultăți de respirație, astm sever, dureri abdominale, greață și vărsături.
Dacă bănuiți că puteți avea alergie la muștar sau ulei de muștar, consultați-vă medicul pentru un diagnostic corect și sfaturi despre cum să gestionați simptomele.