My Frozen Beans Alte rețete de gătit Forum
Membru din 09/11/2003
611 postări (ø0.1/zi)
buna si buna dimineata
din păcate întotdeauna aveți aceeași problemă. Vara primesc atât de multe fasole franțuzească delicioasă de la ma, încât nu procesez întotdeauna proaspete. Am experimentat atât de mult și îmi dau seama că nu pot avea un gust atât de înghețat cât sunt proaspete. Dar, în principiu, reușesc întotdeauna să-l pregătesc pentru a-l arunca pe grămada de compost. Cred că este păcat. Nici unul dintre voi nu are sfatul suprem cu privire la modul în care îi pot aduce cel puțin la masă într-un mod comestibil.
Am în piept atât fasole albă, cât și fasolie, dar totul se dovedește a fi neagră.
Membru din 3 decembrie 2003
1.866 postări (ø0.3/zi)
cum îngheți fasolea?
Le blanchesc scurt (3 min) și apoi le îngheț
Ori de câte ori procesez boabele congelate, acestea se congelează în apă fierbinte doar pentru o perioadă scurtă de timp, astfel încât să rămână frumoase și clare
Membru din 26.04.2002
281 postări (ø0.04/zi)
Dacă congelați fasolea nefiertă sau hrănită, acestea vor deveni necomestibile atunci când sunt dezghețate!
Mi s-a întâmplat și mie.
De asemenea, puteți păstra fasolea proaspătă. Eu încă nu am încercat asta. Dar oricine altcineva te poate ajuta acolo
Dar, desigur, cel mai bine este să le mănânci doar vara sau să le cumperi proaspete iarna.
Membru din 05/05/2002
448 postări (ø0.07/zi)
| Bună ziua Agi, Îmi trezesc mereu fasolea - au un gust mai bun pentru mine decât cele înghețate. (Este o chestiune de gust - cu Ma înseamnă exact opusul.) Cu toate acestea, mai trebuie să fie albiți mai întâi; apoi 2 ore la 100 de grade în oala de conserve - sau în cuptor dacă nu aveți o oală de conserve. LG ghimbir |
| Citat și răspunsuri |
Membru din 17 ianuarie 2002
1.230 postări (ø0.18/zi)
lasi boabele sa se dezghete mai intai si apoi sa le pregatesti? La mine vin întotdeauna înghețați în oală și sunt cu adevărat minunați. Apropo, le îngheț fără să mă înghesuie.
Membru din 09/11/2003
611 postări (ø0.1/zi)
Nici eu nu aș îngheța dacă nu aș putea procesa excesul.
Deci, în orice caz, voi continua să le procesez ulterior fără a dezgheța.
Din păcate, în vremuri anterioare am avut experiențe atât de proaste cu fierberea încât am abandonat-o complet. De multe ori ochelarii au rămas în picioare, în ciuda timpului lung de trezire, sau s-au enervat după aceea.
Bănuiesc că într-adevăr ar trebui să gătească mult mai scurt, dar înainte de a fierbe pachetul înghețat, totul este liniștit la parter. De asemenea, va încerca sume mai mici.
Membru din 13.08.2003
924 postări (ø0.15/zi)
Iubim fasolea uscată iarna. Din păcate, cele pe care le cumpărăm în supermarketuri provin toate din China. Acum există un fel de mâncare popular în Elveția. Se numește Berner Platte. Aceasta include fasolea uscată. Din moment ce eu nu am o grădină de legume, un fermier prieten de-al meu a făcut fasole uscată pentru mine la sfârșitul verii. Acum am o ofertă plăcută pentru acest sezon de iarnă.
Fasolea proaspătă franceză sau franceză se fierbe în apă sărată timp de aproximativ 3 minute. Apoi fasolea se usucă pe un Dörrex (dispozitiv de uscare a fructelor și legumelor) în câteva ore. Umplute în saci de zelefan sau pânză, pot fi păstrate timp de 1 an.
Pregătirea este destul de simplă. Înmuiați fasolea uscată în apă rece peste noapte. Pentru a găti: tocați mărunt 1 ceapă și cățel de usturoi. Se sotează în ulei de măsline. Adăugați fasolea scursă. Deglazați cu bulion. Adăugați 3-4 crenguțe de sărate. Acoperiți și lăsați să fiarbă la foc mic 45-60 de minute. De cele mai multe ori gătesc o bucată de șuncă afumată sau o șuncă deasupra boabelor. Cartofii fierți sau piureul se potrivesc foarte bine cu asta.
Membru din 3 decembrie 2003
1.866 postări (ø0.3/zi)
Îmi congelez în prealabil fasolea, ceea ce înseamnă că le așez pe o tavă de copt și le las să înghețe mai întâi (nu durează atât de mult) și apoi le pun în recipientul congelatorului, astfel încât să poată fi îndepărtate individual.
Întregul lucru este asociat cu un pic mai mult efort, dar merită:)
Membru din 21.07.2003
852 postări (ø0.13/zi)
Când am înghețat fasolea albită, m-am asigurat că păstrez pachetele cât mai plate și de dimensiunile cratițelor. Sunt vreo 1 cm de apă în oală, dacă este necesar cu bulion, fierbe și am pus fasolea congelată în apa clocotită. Între timp amestec, astfel încât boabele individuale să se desprindă. Fasole vărsate se adaugă fie untul „normal”, fie untul brun cu pesmet. Cu cartofi și bratwurst. Delicios.
Membru din 18 septembrie 2003
637 postări (ø0.1/zi)
Îmi îngheț mereu fasolea albită - chiar proaspătă din grădină.
Dar nu au existat niciodată probleme cu pregătirea. (chiar azi am avut din nou).
Le dezgheț înainte de a mă pregăti !
Apoi le tratez ca pe fasole proaspătă. niciodată o problemă.
subiect închis
Acest fir a fost închis. Postarea nu mai este posibilă.