Rapid; n; Sfânt Ce este kosher Legile dietetice evreiești au explicat pe scurt - SUFICIENT
„Nu este complet kosher pentru mine”, am fi putut spune de mai multe ori când nu avem încredere într-o persoană. Dar ce înseamnă de fapt iudaismul când vorbește despre „kosher”?
Cuvântul „kosher” provine din ebraică și înseamnă ceva de genul „potrivit”, „potrivit” sau „pur”. Termenul descrie alimentele pe care un evreu are voie să le mănânce.
Origini biblice ale termenului „kosher”
În antichitatea târzie, rabinii au dezvoltat un set de reguli (kashrut) care încă stipulează ce alimente sunt kosher și care nu. Savanții evrei au făcut referire directă la Biblia ebraică (Tanakh), în special la cele cinci cărți ale lui Moise (Tora).
În timp ce în cartea Geneza (Gen. 1.29) vegetarianismul este încă lăudat ca dietă recomandată de Dumnezeu, în cursul narațiunilor biblice o multitudine de animale diferite au apărut în meniul oamenilor. Cu toate acestea, conform Leviticului 11, doar anumite specii de animale sunt considerate inerent kosher.
La animalele terestre, orice creatură care mestecă și are copite despicate (de exemplu, bovine și oi) este kosher. Pentru viața marină, orice pește care are atât aripioare, cât și solzi este acceptabil - deci nu homari și nici creveți! Dintre păsări, excluzorii și păsările de pradă sunt excluse. În plus, Tora repetă de trei ori că este interzis să gătești o capră în laptele propriei tale mame. Desigur, acest lucru se înțelege doar în sens figurat și înseamnă că mâncărurile cărnoase și lăptoase nu trebuie consumate niciodată împreună.
Rabinii din Talmud (interpretarea Torei) au dezvoltat aceste principii în continuare. Pentru a consuma animale și păsări kosher de pe uscat, este necesar să le sacrificăm în mod prescris. Această metodă a fost descrisă ca fiind mai umană în caz de ucidere comercială.
Mănâncă kosher astăzi
Toate întrebările și problemele legate de bucătăria kosher se învârt în cele din urmă în jurul principiilor de bază ale kashrutului descrise mai sus. Utilizarea diferitelor seturi de vase este adesea discutată pentru a asigura o separare mai mare între lapte și carne. În plus, există o regulă care necesită așteptarea mai multor ore după ce ați mâncat o mâncare din carne înainte de a consuma un produs lactat, astfel încât cele două tipuri de alimente să nu fie nici măcar amestecate în stomac. Formulele adesea complicate dau chiar și multor evrei o durere de cap.
Faptul că un aliment finit este considerat kosher sau nu este de obicei legat de faptul dacă o materie primă utilizată la fabricarea sa provine de la un animal necosher sau chiar de la un animal care este kosher, dar care nu a fost sacrificat în modul prescris . Supravegherea rabinică a producției de alimente emite un „sigiliu de aprobare”, care ar trebui să faciliteze cumpărăturile în supermarket.
Fapt amuzant: produsele populare precum „urșii de aur Haribo” sunt de asemenea disponibile în versiuni kosher. Rețeta a fost ușor schimbată pentru asta. În loc de gelatină de porc (porcii nu sunt kosher), se folosește gelatină de pește. Gustul și consistența rămân complet neschimbate.
Cărți despre subiectul kosher
Notă: Unele dintre linkurile active (de ex. Către Amazon) sunt linkuri de partener, pentru care primim un mic comision la efectuarea unei achiziții. Prin urmare, sprijiniți munca lui Enough. Pentru dvs., nici procesul și nici prețul nu se vor schimba. mulțumesc foarte mult!