Myravan Nutrition health for food service cu expertiză în sănătatea publică elvețiană

Dorința de a mânca sănătos și echilibrat, de a căuta să-și reducă consumul de zahăr, sare și grăsimi sau, pur și simplu, de a încerca să echilibreze mesele mari cu cele mai ușoare, se dovedește a fi o adevărată schimbare de modă.

Elvețienii sunt din ce în ce mai conștienți de legătura dintre alegerile lor nutriționale și sănătatea pe termen lung. De aceea, în orașele elvețiene observăm o creștere a numeroaselor concepte de restaurante sănătoase: mâncăruri organice, meniuri vegetariene, vegane, cu produse locale, de casă și fără produse industriale.

Având în vedere cererea tot mai mare de mese sănătoase și echilibrate, restaurantele sau lanțurile de catering sănătoase și vegetariene precum Hiltl, Bad Hunter, Tibits sau Qibi continuă să crească numărul sucursalelor lor în toată Elveția.

Dar cum te duci să oferi mese sănătoase și echilibrate, păstrând în același timp plăcerea de a servi mâncăruri delicioase? Soluția este simplă, un fel de mâncare este considerat echilibrat atunci când cantitățile de alimente servite respectă proporțiile recomandate și că s-au folosit metode de gătit sănătoase la prepararea felului de mâncare.

Societatea elvețiană de nutriție sugerează că o farfurie optimă constă dintr-un aliment făinos, un aliment proteic și una sau mai multe legume. Acest echilibru are succes atunci când cantitățile de carne nu depășesc 25% din farfurie și legumele constituie cel puțin 30% din farfurie.

Cantitățile fiecărui aliment pot varia în funcție de vârstă, sex și activitate fizică a fiecăruia, dar distribuția acestui echilibru pe farfurie rămâne universală.

---