Unul din cinci decese la nivel mondial din cauza nutriției nesănătoase

Un mare studiu internațional evaluează impactul asupra sănătății al unei diete dezechilibrate în 195 de țări.

cauza

Postat pe 04 aprilie 2019 la 12:30 - Actualizat pe 04 aprilie 2019 la 12:06

Timp de citire 5 min.

  • Partajare
  • Partajare dezactivată Partajare dezactivată
  • Partajarea este dezactivată Trimiteți prin e-mail
  • Partajare dezactivată Partajare dezactivată
  • Partajare dezactivată Partajare dezactivată

Articol rezervat abonaților

A mânca rău ucide. În 2017, un total de 11 milioane de decese în întreaga lume, sau unul din cinci, erau atribuite unei diete slabe. Este mai mult decât tutun (8 milioane de decese în fiecare an). Printre factorii de risc se numără sarea, un aport insuficient de cereale integrale și un aport zilnic prea mic în fructe. Acestea sunt concluziile unui studiu realizat de 130 de cercetători adunați în cadrul Global Burden of Disease (GBD) de către Institute of Health Metrics and Evaluation (IHME, Seattle) și publicat miercuri 3 aprilie, săptămânalul medical Lancet.

În timp ce Organizația Națiunilor Unite a lansat un „deceniu de acțiune în domeniul nutriției” în 2016, această vastă lucrare confirmă necesitatea intensificării eforturilor în domeniul sănătății publice. „Acest studiu este un semnal de avertizare: dacă nu adoptăm o dietă sănătoasă, pentru sănătatea noastră și pentru mediu, nu vom merge prea departe”, avertizează Francesco Branca, directorul departamentului de nutriție al Organizației. Organizația Mondială a Sănătății (OMS).

Studiul GBD susține considerarea tot mai mare a problemelor alimentare la nivel global. „Există o conștientizare crescândă a impactului nutriției asupra bolilor cronice”, notează Mathilde Touvier, director de cercetare la Inserm, care a participat la lucrările pentru Franța. Nutriția nu mai este o afacere de ordinul doi, așa cum se putea auzi acum douăzeci de ani. "

Puține date fiabile despre consumul de sare

Pentru a desfășura cu succes această activitate importantă, cercetătorii au avut o sarcină triplă: să construiască o bază de date fiabilă și mai mare posibilă cu privire la produsele alimentare în 195 de țări; distingeți diferitele consumuri (sare, zaharuri, acizi grași trans, fibre etc.), în exces sau în mod implicit, asociate cu un risc crescut de boli cronice și deces; în cele din urmă, evaluați pentru fiecare dintre aceste moduri de a mânca prost cota de boală și mortalitate care îi este atribuibilă, independent de alte cauze.

Rețeaua GBD a funcționat pe baza tuturor studiilor disponibile privind o calitate satisfăcătoare a consumului de alimente, în ciuda dificultăților de armonizare a datelor din 195 de țări. El „a folosit, de asemenea, sondaje privind cheltuielile gospodăriilor, cifrele privind vânzările de alimente și a avut acces la date non-publice de la Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură”, așa cum este explicat în World Ashkan Afshin, IHME și primul autor al articolului.