Narutomaki - un ingredient al bucătăriei japoneze

ingredient

Narutomaki (鳴 門 巻 き sau な る と 巻 き), cunoscut și sub numele de Naruto pe scurt, este un tip de kamaboko - o rolă de carne de pește măcinată călită (surimi 擂 り 身). Diferit de kamaboko cu toate acestea, sulul nu este aburit, ci fiert. Tradus înseamnă ceva de genul „rulou vortex” - se presupune că este modelat pe vârtejurile strâmtorii Naruto dintre Insula Awaji și Shikoku. Orașul Yaizu din Shizuoka este renumit pentru producție și reprezintă aproximativ 90% din producția totală.

Aspect și gust

Narutomaki este o rolă albă cu un model de vârtej roz în mijloc. Culoarea se obține prin adăugarea de coloranți alimentari, forma unei „unelte” este creată prin rularea pe un covor de bambus. Narutomaki are gust de pește.

utilizare

Pasta de pește este tăiată în principal în felii și folosită ca inserție pentru supele de tăiței. Uneori intră oden sau nimono precum și folosit ca garnitură. Aproape întotdeauna se gătește.

Achiziționare și stocare

Puteți cumpăra Narutomaki congelat în magazinele asiatice la aproximativ 3 EUR. Ar trebui depozitat congelat.