Nebunia de dietă. Despre relația dintre stilizarea corpului și bunul simț

Un studiu antropologic cultural

Lucrare de termen (seminar avansat) 2009 25 de pagini

Citirea eșantionului

Cuprins

2. Definiția termenului dietă
2.1. Istoria dietei
2.2. Schimbarea sensului și declinul cultural al dietei

3. Fizicitate
3.1. Ideal pentru frumusețe și norme corporale
3.2. Dieta ca modificare corporală

4. Diferite concepte și modele de dietă
4.1. Excurs: Studiul din Minnesota
4.2. Dietele în general
4.3. Sport
4.4. Medicină - chirurgie
4.5. Hormoni - Tehnologie

5. Schimbarea normalității
5.1. Excurs: Definiția normei și abaterii
5.2. Normalitate și corp

6. Simțul comun
6.1. definiție
6.2. Simțul comun și frenezia dietei

1. Introducere

Actrița Renée Zellweger a câștigat și a slăbit pentru diferite filme (inclusiv „Bridget Jones”, 2001) într-un timp record. La Hollywood, corpul este simbolul statutului social și reprezintă prestigiu, pentru că depinde mult de el, fie că este următorul Contractul muzical este sau următorul rol actoricesc. Cerințele privind aspectul fizic sunt din ce în ce mai mari. Pentru a îndeplini idealurile de frumusețe din lumea filmului și a muzicii, femeile și bărbații se îmbolnăvesc adesea. Datorită diferitelor diete, posturilor extreme sau exercițiilor fizice zilnice excesive, unii oameni își pierd legătura cu propriul corp. „Practici corporale de dietă și culturism, chirurgie plastică estetică și„ modificare corporală ”(tatuaje, piercing-uri, scarificări precum marcarea sau tăierea), dar și tehnologii și suporturi electronice care integrează corpul și funcțiile senzorimotorii sale într-un mod„ inactiv ” [.], deschideți un câmp extrem de diferențiat al corporalității individuale și sociale "1. Multe femei și bărbați pot fi uimiți de imaginile corpului aproape „perfecte” care pâlpâie pe ecran sau sunt prezentate în reviste.

Dar unde este aspectul de sănătate? Ce fac diferiți oameni pentru a se apropia de idealul lor de frumusețe, ce riscuri îți asumi? Și tocmai această relație dintre stilizarea corpului sau modelarea corpului și bunul simț pe care vreau să o explic mai detaliat în treburile mele casnice.

După definirea termenului „dietă”, voi descrie mai întâi dezvoltarea sa istorică generală. Din aceasta voi prezenta diferitele tehnici de remodelare a corpului în legătură cu idealurile de frumusețe și normele corpului, prin care schimbarea normalității devine evidentă. Voi încheia această lucrare cu o concluzie în care voi include din nou toate punctele cheie importante dintre bunul simț și fizicitatea actuală în vederea viitorului .

2. Definiția termenului dietă

Cuvântul dietă provine din cuvântul grecesc „diaita”, care înseamnă felul în care trăiesc și mănâncă oamenii. Dieta se înțelege a fi măsuri nutritive terapeutice care sunt menite să susțină și să sporească bunăstarea fizică. Nu este neobișnuit ca bolile să fie vindecate sau ameliorate ca urmare.

În zilele noastre, însă, cuvântul dietă înseamnă diverse metode nutriționale pentru scăderea în greutate fără a acorda întotdeauna atenție aspectelor morale.

2.1. Istoria dietei

Dietele există de peste 2000 de ani. Începuturile le găsim în antichitate, în învățătura medicală a „părintelui medicinei” Hipocrate din Kos (aprox. 460 î.Hr. - aprox. 370 î.Hr.). Fondatorul medicinei generale s-a dedicat, printre altele, cercetării în domeniul dieteticii (știința nutrițională). A fost vorba despre o teorie unitară a sănătății vieții bazată pe cele patru elemente de bază (foc, apă, vânt și pământ) cu scopul de a aduce trupul și sufletul în armonie.

Galen din Pergamon (130-200 d.Hr.) a preluat mai târziu învățăturile lui Hipocrate și și-a extins cunoștințele despre dietetică. „Șase factori,„ sex res non naturales ”, trebuiau respectați pentru un stil de viață sănătos: 1. Lumina și aerul, 2. Mâncarea și băutura, 3. Dormitul și trezirea, 4. Mișcarea și odihna, 5. Golirea și umplerea Corp, 6. Mișcarea minții. ”3 Menținerea echilibrului elementelor conform Diaitei hipocratic-galenice a fost căutată în Evul Mediu.

Abia în secolul al XIX-lea a avut loc o schimbare, când cuvântul dietetică a fost scurtat în „dietă” și de atunci a fost transformat în „hrană sănătoasă”. 4 Prin intermediul diferitelor „diete” aranjate din punct de vedere terapeutic, scopul a fost restabilirea bunăstării fizice sau luarea de măsuri preventive pentru a preveni îmbolnăvirea în primul rând.

2.3. Schimbarea sensului și declinul cultural al dietei

„În vremuri de lipsă de alimente, oamenii puternici erau încă considerați puternici. Regii erau de obicei descriși cu o figură impunătoare. Când industrializarea a făcut posibilă alegerea hranei, idealul frumuseții se îndrepta spre oameni slabi și bine pregătiți. Astăzi mass-media transportă și promovează acest ideal, pe care aproape toată lumea îl emulează. ”5

Odată cu procesul de industrializare de după cel de-al doilea război mondial în jurul anului 1950, abolirea cardurilor de rație și producția în creștere de produse finite fabricate industrial, ieftine, a avut loc o schimbare a obiceiurilor alimentare ale oamenilor. 6 Proporția de grăsimi și zahăr din produsele prelucrate și conservate a crescut, ceea ce face practic mulți oameni „regele cu o cifră impunătoare” și a crescut numărul persoanelor supraponderale. „În acest context, a existat o schimbare în idealul de frumusețe către un corp sportiv, subțire; Fizicul cu grăsime obeză era acum practic posibil pentru toată lumea și își trăise ziua ca un simbol al prosperității. ”7 Pe măsură ce industria publicitară a început să promoveze produse cu femei frumoase, subțiri, cererea persoanelor supraponderale pentru modalități de a reduce greutatea a crescut. Sfaturi precum „Slimează-te cu plăcere - fără gimnastică, masaj, pastile sau dietă, 1950! „Sau” mă îngraș prea mult - ce să fac? 1950! „Sunt publicate. A 8-a

Sursele imaginii: imaginea din stânga: http://www.wirtschaftswundermuseum.de/kochbuecher-50er.html imaginea din dreapta: http://www.wirtschaftswundermuseum.de/gesellschaft-1950-1.html În plus față de dezvoltarea științelor naturale și umane și că Pe măsură ce cercetările medicale avansează, cunoașterea diferitelor forme de nutriție crește, de asemenea. Dar, odată cu creșterea dorinței de a dori să devină mai subțiri, „dietele” își pierd sensul real, care provenea din antichitate, și devin un nou „stil de viață” pentru mulți oameni. De-a lungul timpului, apar numeroase diete pentru a atinge o greutate ideală și astfel corespund și idealului de frumusețe. Și tocmai de aici încep problemele: Din cauza presiunii sociale și culturale, multe femei și bărbați se îmbolnăvesc.

3. Fizicitate

Relația cu corpul nostru este și a fost întotdeauna intensă. „Stima de sine, bunăstarea, acceptarea, dar și diferențierea și individualizarea depind direct de imaginea corporală externă și internă.” 9 Corpul nu este doar examinat și încercat să descrie în biologie, medicină sau psihologie; „Redescoperit” în secolul 20. 10 Aici, corpul nu este examinat ca atare, ci mai degrabă integrat în relația sa cu societatea sau bazat pe ea.

Diversi reprezentanți importanți ai științelor sociale, inclusiv Michel Foucault și Pierre Bourdieu au lucrat la tratate corp-sociologice care urmau să devină o bază pentru „sociologia corpului”. În discursurile sale legate de corp, Foucault descrie corpul ca un obiect asociat cu dezvoltarea capitalismului în secolele XVIII și XIX. Century a fost socializat. El susține că corpul este construit discursiv cultural și social. Cu toate acestea, el nu definește corpul ca atare, ci contrastează conceptul corpului în interacțiunea cu conceptele generice de putere, cunoaștere și subiectivitate și explică astfel în lucrările sale cum trebuie înțeleasă definiția cuvântului corp. 11

Bourdieu descrie tot ceea ce privește corpul ca „capital fizic” (de ex. Frumusețea în general). El tratează (în lucrările sale) printre altele cu diverse corpuri sociale care există în societate. 12 Dar corpul ca capital merge întotdeauna mână în mână cu alte forme de capital existente (de ex. Capital ecologic -> plata pentru cosmetice pentru a menține frumusețea). În ambele exemple de definiție se poate observa că există întotdeauna o interacțiune între „a fi corp” și „a avea corp”. „Pe de o parte, omul este corpul său, la fel ca alte organisme animale. Pe de altă parte, are un corp. Aceasta înseamnă că omul se experimentează pe sine însuși ca o ființă care nu este identică cu corpul său, ci mai degrabă pentru care este disponibil corpul său. Experiența de sine umană plutește întotdeauna în echilibrul dintre „a fi corp” și „a avea corp”, un echilibru care trebuie întotdeauna restabilit din nou. ”13

3.1. Ideal pentru frumusețe și norme corporale

Ce este oricum frumusețea? Frumusețea nu poate fi definită pur și simplu așa, deoarece idealurile de frumusețe se schimbă din nou și din nou și mai frecvent. Ceva este frumos în sensul că corespunde valorilor sociale. De fapt, s-ar putea spune aproape, dar cu atenție, că frumusețea este ceva definit de societate.

În lucrarea sa „Povestea frumuseții”, Umberto Eco arată că frumusețea diferă și se dezvoltă în funcție de timp și cultură. Nu este tangibil, dar poate fi schimbat. El documentează istoria frumuseții folosind diverse imagini din artă, deoarece în opinia sa doar artiștii, poeții și scriitorii au descris și pictat sau desenat „frumosul”. Ați pus exemple asupra oamenilor, care obiecte, ce figuri - indiferent dacă sunt bărbați sau femei, care fenomene naturale sunt „frumoase”. Dacă ar fi să copiez în cartea lui Umberto Eco toată istoria dezvoltării frumosului în acest moment, cu siguranță am „vedea” cu ajutorul imaginilor cum normele corpului se mișcă sau se schimbă constant cu trecerea timpului. (Dar gusturile sunt, de asemenea, cunoscute - și asta este un lucru bun - diferit.)

1 Antoni-Komar, Irene Hg. (2001): Fizicitate modernă. Corpurile ca locuri de experiență estetică, p. 11

2 Conținutul capitolului 2 se referă la următoarea pagină: Asociația Diaetologilor Austria - Prezentare istorică. http://www.diaetologen.at/de/portal/beruf/berufsbild/geschichtlicherberblick/

3 Piller, Gudrun (2007): Organisme private. Urme ale corpului în mărturiile personale ale secolului al XVIII-lea, p. 59

4 Wäscher, Cornelia (2007): De la dietetica antică la viitoarea terapie și prevenție nutrițională. În: Nutrition Umschau 3/07, p. 159. http://www.ernaehrungs-umschau.de/media/pdf/pdf_2007/03_07/EU03_158_160.pdf

5 Cf. Societatea Germană pentru Sănătate și Prevenire e. V. (DGGP): 7 din 10 persoane mănâncă prea puțin pentru a slăbi. Dietele Lightning & Co. - eficiente sau dăunătoare sănătății? http://www.dggp.org/pressemitteilung/2

6 Vezi Mâncare și băut 1950: istorie contemporană, martori și amintiri contemporane. http://www.chroniknet.de/tml1_de.0.html?article=1932

7 Ulrich Cuntz, Andreas Hillert (2000): Tulburări de alimentație. Cauze, simptome, terapii. P. 40

8 Cf. Wirtschaftswundermuseum. Cărți de bucate din anii 50. De la lipsa postbelică până la abundența miracolului economic. http://www.wirtschaftswundermuseum.de/kochbuecher-50er-1.html

9 Cf. Irene Antoni-Komar (2001): Moderne Körperlichkeit. Corpurile ca locuri de experiență estetică, p. 6

10 Gugutzer, Robert, ed. (2006): întoarcerea corpului. Perspective asupra sociologiei corpului și sportului, p.57 6

11 Dreyfus, Hubert L.; Rabinow, Paul (1987): Michel Foucault. Dincolo de structuralism și hermeneutică, p. 275

12 A se vedea Rehbein, Boike (2006): Die Sociologie Pierre Bourdieus.

13 Vezi L. Berger, Peter; Luckmann, Thomas (2010): Construcția socială a realității: o teorie a sociologiei cunoașterii.

14 Cf. Antoni-Komar, Irene Hg. (2001): Moderne Körperlichkeit. Corpurile ca locuri de experiență estetică, p. 70

---