Nectarină și nectarină

Postat de Paule Neyrat, dietetician, pe 22.06.2001 la 02:00 AM

Nectarină nectarină

Nectarină și nectarină: o prună de piersici cu piele netedă

Nectarina și nectarina provin din altoirea unui prun pe un piersic.

Aceste două fructe se aseamănă și sunt confundate frecvent. Ambele au pielea netedă și foarte colorată, destul de roșie uneori marmorată cu galben.

Carnea lor este apropiată de cea a piersicii.

Nectarina este de origine franceză, în timp ce nectarina provine dintr-un transplant similar, dar practicat inițial în Statele Unite. Acest fruct a ajuns în Europa după al doilea război mondial. A fost numit de mult timp „piersica de caise” deși nu are nicio legătură cu aceasta din urmă.

Carnea nectarinei este galbenă, fermă și aderă la groapă, care este similară cu cea a piersicii.

Fructul este rotund sau oval. Există diferite soiuri: argintiu mijlociu și Fairlane, care sunt rotunde, bijuterie Ruby și Big top, ovale. Brugnonii sunt recoltați din iulie până în septembrie. Acestea sunt fructe fragile care, din acest motiv, tind să dispară din comerț.

Carnea nectarinei este albă sau galbenă și se desprinde ușor din miez.