Negarea OBEZITĂȚII, l; mai mult obstacol în pierderea în greutate - Public Health Nutrition - Health blog

Negarea, un obstacol suplimentar în calea unei diete de succes în slăbit, este ilustrată de acest studiu anglo-american. Astfel, conform concluziilor prezentate în revista Public Health Nutrition, acesta este cazul în special al zahărului, unde „decalajul” apare mai mult decât semnificativ între consumul real și cel declarat. Prin urmare, o recomandare de a utiliza măsuri mai obiective, cum ar fi biomarkerii, pentru a monitoriza mai bine pacienții obezi.

obstacol

Trebuie menționat în preambul că Studiile observaționale care evaluează dacă consumul total de zahăr este legat de obezitate duc la rezultate contradictorii, însă acestea se bazează în principal pe date auto-raportate din chestionarele de frecvență a alimentelor sau din jurnalele alimentare. Prin urmare, părtinirea se află în subdeclararea consumului de alimente. Acesta este motivul pentru care acest studiu a comparat 2 surse de date, auto-raportate și „bio-măsurate” .

Cercetătorii de la universitățile din Reading, Cambridge (Marea Britanie) și statul Arizona (SUA) au comparat consumul de zahăr auto-raportat și măsurătorile nivelului de zahăr din probele de urină la 1.734 de persoane, în vârstă de 39 de ani, la 79 de ani, care participă la cohorta EPIC (Investigație prospectivă europeană asupra cancerului și nutriției) al căror IMC a fost urmărit peste 3 ani.