NephroCare - Pacienți - Nutriție - Baza de date de rețete - Șnițel de curcan cu cremă și cremă
Șnițel de curcan cu cremă fraîche și tagliatelle proaspete
- 50 g morcovi
- 500 g tagliatelle de ou proaspete
- 20 cl crème fraîche (30% grăsime)
- 4 șnițel de curcan (600 g)
- 1 lingura de ulei de arahide
- 2 linguri de ulei de măsline
Această rețetă tradițională este interesantă prin aportul său de proteine, de care aveți nevoie pentru a vă menține masa musculară și este săracă în sare și potasiu. Cu toate acestea, un dezavantaj este conținutul ridicat de fosfor - nu uitați să luați liantul de fosfat pentru a vă bucura de acest fel de mâncare!
Încălziți o cratiță mare cu apă. Când apa fierbe, adăugați pastele. Când pastele sunt terminate, se scurg. Spălați și curățați morcovii, tăiați-i felii și fierbeți-le în apă din abundență timp de 30 de minute. Încălziți 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie. Când este foarte cald, adăugați morcovii. Într-o altă tigaie, prăjiți șnițelul cu puțin ulei de arahide. Când carnea este gata, scoateți șnițelul din tigaie, adăugați niște crème fraîche și încălziți la foc mic. Se amestecă crème fraîche cu morcovii. Pregătiți un pat de tagliatelle pe fiecare farfurie și apoi așezați deasupra crème fraîche, morcovi și șnițel. Se servește fierbinte!
Această rețetă tradițională este interesantă pentru aportul său de proteine, de care aveți nevoie pentru a vă menține masa musculară și este săracă în sare și potasiu. Cu toate acestea, un dezavantaj este conținutul ridicat de fosfor - nu uitați să luați liantul de fosfat pentru a vă bucura de acest fel de mâncare!