Nevoia de sodiu, deficitul,; suprasolicitare

Împreună cu potasiul, sodiul reglează echilibrul fluidelor și este important pentru funcția musculară și nervoasă.

Sodiu: detaliat

Corpul uman conține aproximativ 70 g sodiu. O treime din conținutul de sodiu este stocat în oase și poate fi eliberat înapoi în sânge dacă există o deficiență.

Sodiul determină volumul și presiunea fluidelor corporale în afara celulelor, de ex. B. lichidul sanguin și împreună cu potasiul reglează echilibrul apei din organism. Sodiul joacă, de asemenea, un rol în transmiterea impulsurilor nervoase și este important pentru echilibrul acido-bazic.

Sodiu: nevoie, deficiență, suprasolicitare

O lipsă de sodiu, de ex. B. poate apărea prin transpirații extreme sau diaree de lungă durată, duce la o deshidratare a corpului și tulburări ale funcției renale și musculare. Crampele la picioare sunt adesea primul semn al unei deficiențe de sodiu. O dietă strict fără sare poate duce la probleme grave de sănătate.

În general, consumul ridicat de sare duce la excreția crescută de sodiu prin rinichi, calciul fiind eliminat în același timp. Prea multă sare poate agrava, eventual chiar declanșa, hipertensiunea arterială la persoanele sensibile la sodiu. În plus, poate apărea edem (retenție de apă în țesut).

Sodiu în alimente:

Sodiul este de obicei consumat sub formă de sare de masă (NaCl) și, adesea, în cantități care depășesc mult ceea ce este necesar. Sararea felurilor de mâncare și conținutul de sare existent în produsele alimentare, cum ar fi brânza, cârnații, bulionele gata preparate, conservele și produsele finite contribuie la consumul ridicat de sare de masă.

Sodiu în 100 g de alimente:

Bastoane de sare: 1790 mg
Fulgi de porumb: 938 mg
Muștar: 1307 mg
Măslin, stil grecesc: 3288 mg
Cipsuri de cartofi: 450 mg
Feta: 1300 mg
Brânză: 300-1500 mg
Hering sărat: 5900 mg
Cârnați: 500 - 2000 mg

---