Nevoile fiziologice ale organismului Metabolism de bază și alte cheltuieli energetice - TPE

II) Nevoile fiziologice ale corpului în funcție de efort

A) Metabolism bazal și alte cheltuieli energetice

1/Definiții și generalități

Numim metabolismul de bază (sau metabolismul bazal) cheltuiala energetică a unei persoane, când este odihnit complet, treaz, calm emoțional, culcat cel puțin o jumătate de oră, postind 12 ore, la o temperatură ambiantă care nu provoacă cheltuială de energie termoreglatorie (= zonă termică neutră, în jur de 18-20 ° C).
Metabolismul bazal se exprimă în:
- Calorii, kilojoule sau wați pe metru pătrat de suprafață corporală pe oră. Metabolismul bazal al mamiferelor este de ordinul a 40 kcal/m2/h.

Extrapolarea metabolismului bazal la 24 de ore oferă cheltuieli de întreținere sau cheltuieli de fond, care pot fi exprimate ca:
-Calorii (= calorii mari sau kilocalorii) sau kilojoule, pe kilogram de greutate corporală pe zi,
-Calorii sau kilojoule pe zi (ținând cont de greutatea subiectului).
O calorie (cu un majuscul c) este egală cu 1000 de calorii (cu un minuscul c) sau 1 kilocalorie. O calorie crește temperatura de 1 g de apă cu 1 ° C, de la 14,5 la 15 ° C.
Caloria, care exprimă o cantitate de căldură, este, de asemenea, egală cu 4.1855 jouli (unitate mecanică).
Cheltuielile zilnice de energie ale unui subiect includ deci cele datorate metabolismului bazal care reprezintă 60-70% din cheltuielile totale de energie, la care se adaugă pierderea de energie legată de munca musculară, digestie și termoreglare. (= Menținerea temperaturii interne a corpului la 37 ° C).
Metabolismul bazal este determinat folosind calorimetrie indirectă, în camera de respirație, care constă în luarea în considerare a cantității de oxigen absorbit în timpul respirației și a cantității de dioxid de carbon eliberat în timpul expirării.

2/Factori de variabilitate
Metabolismul bazal depinde de:
• greutate
• mărimea
• sexul
• de la vârstă
• starea fiziologică
• dieta
• activitate fizica
• anumite substanțe
Variații în funcție de greutate
Greutatea corporală este un factor esențial în determinarea metabolismului bazal. O.M.S. în raportul său din 1986, a propus ecuații, bazate suplimentar pe vârstă și sex, pentru prezicerea metabolismului bazal al unui individ. În tabelul de mai jos, P reprezintă greutatea în kilograme.

Ecuație pentru ecuație pentru
un bărbat, o femeie

De la 0 la 3 ani 60,9 P - 54 61,0 P - 51
De la 3 la 10 ani 22,7 P + 495 22,5 P + 499
De la 10 la 18 ani 17,5 P + 651 12,2 P + 746
De la 18 la 30 de ani 15,3 P + 679 14,7 P + 496
De la 30 la 60 de ani 11,6 P + 879 8,7 P + 829
După 60 de ani 13,5 P + 487 10,5 P + 596

Conform acestor formule, obținem pentru un bărbat de 35 de ani, cu o greutate de 75 de kilograme, un metabolism de bază egal cu:
11,6 x 75 + 879 = 1749 kcal pe zi;
Și pentru o femeie de 28 de ani, care cântărește 55 de kilograme:
14,7 x 55 + 496 = 1304 kcal pe zi.
În general, cu cât un individ este mai greu, cu atât metabolismul bazal este mai mare.

Variații în funcție de mărime
Pentru a permite o prognoză și mai precisă, O.M.S. ecuații determinate luând în considerare înălțimea subiectului, pe lângă greutate, vârstă și sex. În tabelul de mai jos, P reprezintă greutatea în kilograme și T reprezintă înălțimea în metri.

---