New York CheeseCake de maioneză

  • york

Ingrediente

  • 180 g cookie-uri, Speculos
  • 70g unt, înmuiat

  • 150 g zahăr, alb
  • 1 coaja de lamaie (intreaga), doar partea galbena
  • 600 g brânză proaspătă, tip St. Moret sau Philadelphia
  • 3 ouă
  • 2 galbenusuri de ou
  • 2 linguri. lingură de nivel făină
  • 1 C. zahăr vanilat, Thermomix
  • 200 g smântână grea

  • 250 g de fructe roșii, proaspete sau dezghețate
  • 50 g zahăr

1h 35min
TM 31

Pregătirea rețetei

Preîncălziți cuptorul la 180 °,

Pregătiți biscuitul: puneți Speculos în castron și reduceți-l la pudră pentru câteva secunde la Vit.5, adăugați untul în bucăți și programați 3 minute, 60 °, Vit.2 (amestecați din nou pentru câteva secunde la Vit. 5, dacă este necesar pentru o bună amalgamare), întindeți acest aluat pe fundul unei matrițe (dacă este posibil cu balamale amovibile) diametru 22 cm în prealabil unt, având grijă să compactați bine aluatul. Dați la cuptor timp de 10 până la 15 minute.