New York va bea mai puține băuturi alcoolice Asteur America
Chiar dacă New York este unul dintre orașele americane în care oamenii merg cel mai mult - este al doilea, în spatele Cambridge, Massachussetts, în clasamentul celor mai mari 25 de orașe pietonale [1] - obezitatea lovește populația de acolo într-un mod destul de similar pentru a se odihni din Statele Unite.
Într-o lungă declarație din 5 iunie, primarul și diferiți reprezentanți ai orașului fac următoarea observație:
58% din populația adultă a orașului - 3.347.000 de persoane - este obeză sau supraponderală, dintre care 23,4% sunt obezi [2]. Unele cartiere sunt mai afectate decât altele, în special cartierele sărace și cartierele cu minorități rasiale. Bronxul se confruntă cu o adevărată criză: 70% dintre adulți - 630.000 de persoane - sunt prea grase. Cartierele mai bogate, precum Manhattan, dar și mai educate, sunt mai puține.
Cu toate acestea, a fi gras a devenit norma în New York, dar această normă are consecințe economice și de sănătate importante.
„Obezitatea”, se spune în declarație, „este a doua cauză cea mai frecventă de deces prematur prevenibil (în spatele fumatului). Omoară 5.800 de newyorkezi în fiecare an și este singura problemă majoră de sănătate din Statele Unite care se înrăutățește. Unul din trei newyorkezi este diabetic sau pre-diabetic. "
În mod logic, deoarece sunt preponderent mai obezi, New York-urile negre au de trei ori mai mult diabet decât albii; Hispanici, de două ori mai mulți.
Obezitatea crește riscul anumitor tipuri de cancer, atacuri de cord, artrită și depresie. 2.600 de amputații și 1.400 de pacienți dializați se pot atribui diabetului în fiecare an; 100.000 de newyorkezi cu vârsta de peste 40 de ani au retina afectată de această boală și riscă orbire completă dacă nu sunt tratați; în cele din urmă, 1.700 de oameni mor din cauza acesteia în fiecare an. Consumul ridicat de băuturi zaharoase și, în general, de zahăr, are un alt efect: 60% dintre newyorkezi adulți ar avea probleme dentare legate de consumul lor.
În 2010, New York City a lansat videoclipuri care arată consecințele consumului de zahăr și ale obezității induse
Și mai îngrijorător, obezitatea și excesul de greutate afectează 40% din populația de copii din oraș; cu toate acestea, majoritatea copiilor supraponderali vor deveni obezi ca adulți. Chiar dacă obezitatea infantilă a scăzut în New York din 2006, 21,3% dintre copiii cu vârsta cuprinsă între 6 și 11 ani sunt deja (față de 19,6% din media națională). „Dacă ratele de obezitate (în copilărie) continuă să crească”, avertiza declarația, „această generație de copii ar putea fi prima care să ducă o viață mai scurtă decât părinții lor. "
În cele din urmă, obezitatea și excesul de greutate sunt scumpe: New York cheltuie peste 4 miliarde de dolari anual pentru îngrijirea sănătății induse.
Controlează sursa principală de zahăr.
Grupul de lucru municipal pentru obezitate, format în toamna anului 2011 și care tocmai și-a finalizat activitatea, a propus mai multe măsuri, dintre care cea mai importantă - cea care este, de asemenea, susceptibilă să aibă cele mai multe consecințe juridice - dorește limitează dimensiunea recipientelor (sticle sau pahare) în care se servesc băuturi cu zahăr [3] .
„Limitarea dimensiunii băuturilor zaharoase la mai puțin de 16 uncii (48 de centilitri) în unitățile alimentare ne va ajuta să luptăm împotriva epidemiei de obezitate și diabet care afectează milioane de newyorkezi”, spune comisarul pentru sănătate, doctorul Thomas Farley; „Această măsură va începe să reducă sutele de calorii inutile pe care New York-ii le consumă în fiecare an consumând băuturi cu zahăr și va avea un rol educativ pentru consumatori, informându-i cu privire la riscurile pe care le implică pentru sănătatea lor”.
Într-adevăr, potrivit autorităților din New York, băuturile zaharoase (Coca-Cola, Pepsi, Seven Up, dar și, într-o măsură mai mică, toate mărcile de suc de fructe) joacă un rol esențial în această epidemie de obezitate: americanii consumă în medie 200 cu 300 de calorii mai mult pe zi decât în urmă cu treizeci de ani - deși erau mult mai puțin active - și băuturile cu zahăr reprezintă aproximativ 43% din aceste calorii.
Peste 30% dintre adulții din New York consumă mai mult de o băutură dulce pe zi. În cartierele sărace, consumul este mult mai mare: mulți beau mai mult de patru băuturi zaharate pe zi. În rândul tinerilor, tendința este și mai puternică. 44% dintre copiii cu vârsta între 6-12 ani din New York City au mai mult de o băutură dulce în fiecare zi și 26% mai mult de doi. Însă acest consum exponențial de zahăr lichid are o cauză: urmează creșterea puternică a recipientelor - în special cea a paharelor de fântâni de sodă self-service din restaurantele de tip fast-food.
Pentru înregistrare, în 1920, dimensiunea originală a sticlei Coca-Cola era de 6,5 uncii; la MacDonald's în 1955, sifonul a fost servit în pahar de 7 uncii (21 de centilitri); Astăzi, în același lanț, standardul este de 32 uncii (92 centilitri - aproape un litru), o creștere de 457%! Pentru comparație, cutiile de cola sau alte băuturi servite în automatele conțin 36 de centilitri de băuturi zaharoase, sau 12 uncii (38 de grame de zahăr). Cu toate acestea, unele lanțuri de fast-food, cum ar fi KFC, oferă aproape doi litri (64 uncii): echivalentul a 780 de calorii, 54 de lingurițe sau 217 grame de zahăr. !
Toate acestea fără a oferi cea mai mică senzație de sațietate: băuturile cu zahăr nu se refac. Nu au valoare nutritivă. Apoi mâncăm în același mod și, prin urmare, nu le limităm porțiile de mâncare. Pur și simplu aduc. zahăr.
Prin urmare, este un mare pas înapoi pe care doresc să îl facă consilierii orașului New York, revenind la situația din 1962. La acea vreme, porțiile maxime servite în localurile restaurantelor nu depășeau 16 uncii.
Dar este, de asemenea, un pas înainte, o înăsprire a măsurilor, deoarece politica de prevenire a obezității din oraș este de lungă durată. În ianuarie anul trecut, administrația Bloomberg a lansat o campanie dură de afișare pentru a-i îndemna pe newyorkezi să limiteze dimensiunea porțiilor pe care le consumă. Afișe în care puteți vedea mărimea paharelor, hamburgerilor sau cartofilor prăjiți, cu, pe fundal, imagini ale persoanelor cu handicap din cauza greutății lor: pierderea mobilității, dificultăți la urcarea scărilor, amputare din cauza diabetului [4]. Prin urmare, New Yorkul nu se află la prima încercare și joacă atât educație, cât și prevenire și, deoarece acest lucru nu este suficient, încearcă acum să legifereze.