Nici o dorință de a găti Deci funcționează în continuare cu o dietă sănătoasă - WELT
Mulți oameni consideră că este dificil să mănânce o dietă echilibrată - deseori există o lipsă de timp, uneori dorința. Autorul nostru este nutriționist, aici dezvăluie cum funcționează cu o dietă sănătoasă în ciuda stresului.
Obțineți conținut suplimentar
Pentru a vizualiza acest articol, vă rugăm să deschideți articolul pe site-ul nostru.
Mână pe inimă: Cât de des se întâmplă să decidem să mâncăm mai sănătos și apoi să nu continuăm acest plan? Și cât de des ne gândim la noi înșine: De mâine chiar va funcționa! Dar asta de obicei nu se întâmplă. Programări, obligații și dimineața butonul de amânare apăsat din nou - dieta sănătoasă rămâne în urmă. Nu simțim că avem timp pentru asta, ceea ce, desigur, este o prostie. Știm și asta pe ascuns. A nu avea timp înseamnă întotdeauna că stabilim pur și simplu priorități diferite.
Dar acest articol nu este o pledoarie pentru slow food. Eu însumi sunt nutriționist, dar unul care urăște gătitul și nu am niciodată timp. Este minunat să mergi prin piața săptămânală, să gătești pe scară largă pentru prieteni și familie, dar în timpul săptămânii acest program nu se încadrează în modul meu de workaholic. O alimentație sănătoasă poate fi practicabilă și rapid pregătită. Teza mea: Chiar și bucătarii leneși sau călătorii frecvenți pot mânca sănătos.
Totul începe cu decizii inteligente din mers. Chiar dacă luăm ceva la gară la șapte dimineața, avem de ales. Uneori este doar o alegere între ciumă și holeră, sau ruloul de făină albă cu salam acoperit cu sos tartru și ruloul de făină albă cu sos tartru cu tocat. Cu toate acestea, avem și posibilitatea de a spune nu tuturor - și, în schimb, să avem ceva în buzunar.
Am reunit șapte sfaturi despre modul în care se poate realiza o alimentație sănătoasă între întâlniri, opriri de odihnă și viața la hotel.
Sarah Tschernigow este nutriționistă - dar una care urăște să gătească și de multe ori nu are timp
Sursa: Henrik Jordan
1. Scapă de capcana brutarului
Suntem bucuroși să mergem la o brutărie pentru micul dejun, mai ales atunci când călătorim la gară sau aeroport. Dar pe lângă rulourile de făină albă menționate anterior, care sunt garantate să nu fie acoperite cu brânză ușoară, există de obicei doar particule dulci ca alternativă. Totul costă apoi 3,50 euro.
O selecție mai bună este disponibilă în supermarketuri, care pot fi găsite în gări mai mari. Avantajul: mărfurile ambalate au o listă de ingrediente și un tabel nutrițional care oferă imediat informații despre dacă conțin zahăr și grăsimi ascunse, de exemplu. Aș lăsa toate alimentele cu peste zece procente zahăr și grăsimi. Dacă aveți ocazia să vă pregătiți propriul mic dejun la serviciu, puteți obține componentele individuale din supermarket: pâine integrală, mezeluri slabe (de exemplu curcan) și, mai presus de toate, legume. Magazinul vinde și fructe, fructe uscate, prăjituri de orez și ouă fierte. Cu cât produsele sunt mai naturale, cu atât mai bine.
2. Magazinele de medicamente
Magazinele de medicamente au acum o mare selecție de alimente, dintre care multe sunt chiar organice. În plus față de orez și napolitane de spelt, există și supe gata preparate care au valori nutriționale foarte bune, adică conțin relativ puțini aditivi și au un conținut redus de zahăr. Cel mai bun desert sănătos pe care îl știu este disponibil și în farmacii: mâncare pentru bebeluși! Fara gluma. Deoarece industria alimentară acordă o atenție deosebită compoziției fără aditivi pentru copii și bebeluși. Un pahar de banană și piure de mango este de fapt un smoothie mai bun! Cheltuim tone de bani pe smoothie-uri finite, care în final constau în cea mai mare parte doar din concentrat ieftin de suc de mere. Apoi, preferați fructe curățate fără adaos de zahăr sau un gris neîndulcit care poate fi proxenetat cu fructe de sezon.
3. Evitați ucigașii din cantină
Vizita zilnică la cantină înseamnă mai mult decât mâncare. Este o meritată pauză de la serviciu, o mică pauză cu colegii pentru o conversație. Dacă toată lumea este fericită de ziua burgerilor și sunteți singurul care aduce o salată, poate fi inconfortabil. Dar, deoarece cantinele nu au de obicei nimic de-a face cu stilul de viață ușor și de fitness, există câteva reguli care trebuie respectate pentru a evita cei mai mari ucigași: mâncărurile prăjite și sosurile. Acestea din urmă conțin o mulțime de grăsimi și zaharuri ascunse.
Las întotdeauna sosurile complet sau le pun pe marginea farfuriei, astfel încât să mă pot doza. Acest lucru funcționează și pe bara de salată cu oțet și ulei. Ar trebui să fie de una până la două linguri. Dacă ieșim direct din sticlă, de obicei ies mai multe. Cu mesele principale, este indicat să reponderați componentele de pe farfurie: „Aș dori o porție dublă de legume, dar mai puțin din carnea mărunțită”.
4. Bagaje de mână bune în avion
În avion avem de ales între un baton mic de zahăr cu zahăr - sau biscuiți sărați și grași. Răspunsul corect la întrebarea „dulce sau sărat?” Este deci: „Nu, mulțumesc, am fost îngrijit.” Aproape toate gustările menționate mai sus pot fi transportate și în bagajul de mână, cu excepția iaurturilor, deoarece acestea sunt lichide. Apropo, mâncarea pentru bebeluși este permisă pe multe companii aeriene.
Cu cât este mai natural, cu atât mai bine: pur și simplu aveți la dumneavoastră o cutie cu fructe sau alte feluri de mâncare simple - vă face independent de mâncarea oferită în exterior
Sursa: Getty Images
Sfatul meu este să ai întotdeauna un agitator în buzunar pregătit cu pudră de proteine. După verificarea securității, intră în apă, gata.
Devine puțin dificil la zborurile pe distanțe lungi, deoarece gustările nu sunt desigur suficiente. Lucrul bun este că puteți comanda deseori mesele principale online în avans. Mâncărurile vegetariene și fără gluten au adesea mai puține calorii. Și pentru călătorii scurte - ca să fiu sincer: o oră de la Berlin la München este posibilă și fără mâncare.
5. Trunchiul ca o cămară
Mulți oameni, precum vânzătorii sau consultanții, par să-și petreacă jumătate din viață pe autostrăzi. Știți delisurile din marile orașe germane din exterior, dar din păcate și McDrive și Kentucky. Ce sa fac? Pur și simplu, pentru că portbagajul este cea mai bună cămară! Multe alimente sănătoase au o durată de valabilitate foarte lungă și chiar mai bună iarna, deoarece portbagajul este un frigider excelent. Când călătoresc cu mașina, am mereu destule mere și banane cu mine, precum și fulgi de ovăz cu un castron și tacâmuri. Aici vine o rețetă pentru cel mai ușor și mai hrănitor musli din lume pentru călătorie: fulgi de ovăz, nuci, o lingură de pudră de proteine, banane, apă. Datorită pudrei proteice, avem deja o aromă de ciocolată sau vanilie și nu depindem de lapte sau băutură din soia. Și dacă totul a mers prost în planificare: există mix de trasee la fiecare benzinărie, oricât de mică ar fi.
6. Alegeri bune de restaurant
Da, îmi place să mănânc ca bucătar. Mersul la un restaurant cu colegii sau partenerii de afaceri face parte, de asemenea, din viața de zi cu zi la locul de muncă. Dar ce ar trebui să mănânci într-un restaurant? Dacă doriți să economisiți carbohidrați, veți găsi ceva chiar și cu italienii. Pe lângă pizza și paste, are și feluri de mâncare cu file de pui și o selecție largă de supe: roșii, minestrone, supă de pui. Vom găsi și ceva cu asiaticii; Există o mulțime de legume acolo.
Aveți grijă cu sosurile de aici. Sosul de arahide este mai bogat în calorii decât dulce și acru. Cel mai important sfat pentru a mânca afară: Evitați alimentele prăjite. Deci, pentru Thai este mai bine să comandați rulouri de vară în loc de rulouri de primăvară, pentru sushi maki în loc de rulouri delicioase. Următoarele se aplică preparatelor din carne: cât mai puțin procesate posibil. Asta economisește destul de multă grăsime. Deci friptură și file în loc de chiftele și carne tocată.
7. Pur și simplu pregătiți
Bineînțeles, cel mai bine este să te faci independent de mâncarea din mers și să iei cu tine mâncăruri foarte simple într-o cutie la serviciu sau când călătorești. Doar atunci când ne pregătim propria mâncare știm exact ce avem pe farfurie. Merită să investești zece până la 15 minute seara pentru a fi îngrijit a doua zi. Conform formulei mele EKG („Energia este garantată”) este foarte ușor: proteine, carbohidrați buni și multe legume.
Exemple: piept de pui (E) cu orez (K) și boia (G). Somon (E) cu cartofi (K) și fasole verde (G). Quark (E) cu cartofi (K) și castravete (G), cu puțin ulei de in. Pentru mai multă aromă, pur și simplu adăugați condimentele și rafinați-le cu oțet și ulei. Un mic sfat pentru a împiedica mâncarea să se înmoaie: lichide în jos!
Sursa: Sarah Tschernigow
Despre autor: Sarah Tschernigow, născută în 1983, este autor și antrenor de nutriție. Podcast-ul ei „No time to eat” este unul dintre cele mai de succes din categoria sănătății și ajunge la zeci de mii de oameni pe episod. Cartea ei cu același nume a fost publicată recent.
Urmăriți-ne sub numele ICONISTbyicon pe Facebook, Instagram și Twitter.