Noi tendințe sănătoase, organice sau vegane în domeniul alimentației
Mai mult și mai mult rețele de catering sunt poziționate în nișa unei alimentații sănătoase, bazată pe produse proaspete și de calitate, provenite local și gătite pe site. Astfel, din 2003, Zi, Conceptul „sănătos” de salată personalizată a deschis primul său sediu în arondismentul 8 din Paris. De asemenea, face parte din această tendință Ankka, Dubble, Exki sau Oroma.
