Noroc la plăcere moderată - Ehingen - Südwest Presse
Berea este de departe cea mai populară băutură alcoolică printre germani.
Datorită Legii purității germane, berea poate conține doar patru ingrediente: apă, malț, hamei și drojdie.
Întâlnirea cu prietenii pentru o bere sau o bere de grâu în grădina de bere - aceasta trebuie amânată la nesfârșit. Dar poți visa și de ce să nu bei o bere rece în grădina de acasă?
Între timp, este sărbătorită băutura alcoolică preferată a germanilor, berea. Pentru că în urmă cu 504 de ani - pe 23 aprilie 1516 - a intrat în vigoare Legea germană a purității, potrivit căreia fabricanții de bere germani își mai produc berea și astăzi. Numai apă, malț, hamei și drojdie sunt permise în bere. Credeți sau nu, în jur de 6000 de tipuri diferite de bere sunt fabricate din cele patru ingrediente datorită diferitelor stiluri de bere, malțuri, hamei și drojdii.
Cea mai bună băutură din lume
Jack Nicholson ar fi spus scurt și clar: „Berea, naibii cea mai bună băutură din lume.” Mulți germani o văd la fel ca actorul american. Există, de asemenea, studii care indică efectele de promovare a sănătății berii. Malțul - boabe care au fost germinate, în principal orz - se înregistrează cu minerale, oligoelemente și vitamine B. Hameiul din cânepă conține uleiuri esențiale și substanțe amare. Deci berea este bună pentru sănătatea ta? Din păcate, doar într-o măsură limitată, deoarece se știe că conține și alcool.
Alcool și calorii
De asemenea, berea este destul de bogată în calorii. O jumătate de litru de grâu conține în jur de 190 kilocalorii. Prin urmare, berea trebuie consumată cu moderație pentru a se bucura fără regrete. Cu toate acestea, acest lucru se aplică cam tuturor alimentelor și băuturilor. Alternativ, puteți alege și variantele ușoare sau fără alcool. Pentru sportivi, berea fără alcool este o alegere excelentă pentru hidratare datorită mineralelor și electroliților săi. De la Claudia Wohlhüter
Bea cu o poveste
În trecut, toadstool și mărul cu spini erau de asemenea folosite în bere.
În Bavaria - unde altundeva? - Un „suc special de orz” a fost menționat pentru prima dată în scris în 736 d.Hr. Trei decenii mai târziu, primul certificat de bere a confirmat livrarea sucului de orz de la Geisingen an der Donau la mănăstirea St. Gallen. Mănăstirile și ordinele religioase au jucat un rol special în istoria berii.
Totuși, ceea ce se numea bere cu secole în urmă, nu are prea mult de-a face cu berea noastră de astăzi. Așa că unii oameni au venit cu cele mai ciudate idei pentru a-și face berea durabilă sau pentru a-i da propriul gust. Ierburi speciale, funingine pentru culoarea închisă, da, chiar și agaric zburător și măr de spini pot fi citite în scripturile antice.
Ducele Wilhelm al IV-lea a pus capăt acestor ingrediente discutabile. La 23 aprilie 1516, la ordinele sale, a fost emisă Legea purității germane, cea mai veche reglementare alimentară din lume. cw
Aproximativ 110 litri de bere pe an
În jur de 110 litri Germanul mediu bea bere în fiecare an. Aproximativ 6000 de tipuri de bere sunt preparate din cele patru ingrediente de bază apă, malț, hamei și drojdie. Somelierii de bere pot face diferența între aproximativ 800 de arome. Drojdia transformă zahărul din bere în alcool. Hameiul din cânepă conține substanțe amare și uleiuri esențiale cu arome diferite. Malțul, adică cerealele încolțite scurt, cum ar fi orzul sau grâul, oferă culoarea și, în funcție de gradul de prăjire, și gustul. Când vine vorba de apă, cel mai important lucru este gradul de duritate.