Noțiuni de bază pentru o dietă sănătoasă Sănătate de îngrijire

De ce este importantă o dietă sănătoasă pentru copii?

Mâncarea și băutul sunt fundamentale pentru sănătate și bunăstare. Comportamentul alimentar este o parte centrală a stilului de viață. Acest comportament este în esență învățat și modelat în primii 10 ani de viață.

Obiectivele nutriției copiilor sunt:

  • Asigurarea creșterii și dezvoltării printr-un aport echilibrat de energie și substanțe nutritive
  • Prevenirea bolilor legate de nutriție ulterior (cum ar fi hipertensiunea arterială, bolile cardiovasculare, diabetul zaharat de tip II, obezitatea)

Conceptul de „Dieta mixtă optimizată”, scurt optiMIX®. A fost dezvoltat de Institutul de Cercetare pentru Nutriția Copilului Dortmund (FKE) și este în mod constant adaptat noilor descoperiri științifice.

Ce este dieta mixtă optimizată (OMK)?

În dieta mixtă optimizată, recomandările științifice pentru aportul și prevenirea nutrienților sunt transformate în recomandări practice, alimentare și legate de masă. Alimentele din alimentele mixte optimizate sunt ieftine și disponibile peste tot. - și țin cont de preferințele gustului copiilor. Deoarece mâncarea nu trebuie să fie doar sănătoasă, ci și să aibă un gust bun pentru copii.

Se recomandă hrana cu o densitate mare de nutrienți (adică un conținut ridicat de vitamine, minerale și oligoelemente în raport cu conținutul de energie). Aceste alimente acoperă aproximativ 90% din necesarul de energie, dar deja 100% din necesarul de vitamine și minerale. Decalajul de 10% în energie poate fi închis cu alimentele care conțin puțini nutrienți în raport cu conținutul lor de energie (dulciuri, băuturi dulci, gustări).

Valorile de referință pentru cantitățile de consum corespunzătoare la vârsta grădiniței se află în masa specificat.

Important de știut:

Punctul de plecare pentru cantitățile din dieta mixtă optimizată este necesarul mediu de energie și nutrienți al copiilor din grupa de vârstă respectivă. Cu toate acestea, necesarul de energie poate varia foarte mult în cadrul unei grupe de vârstă a copiilor. Un copil calm mănâncă adesea mai puțin decât un copil vioi. Copiii mici și delicati au nevoie de mai puțin decât copiii mai mari și puternici. Fluctuațiile apetitului de la o zi la alta sunt, de asemenea, normale la copii.

Există trei reguli simple pentru alegerea alimentelor în dieta mixtă optimizată:

sănătoasă

Sfaturi practice pentru alegerea alimentelor și un meniu exemplar pentru o săptămână pot fi găsite în broșura „Recomandări pentru nutriția copiilor și adolescenților - optiMIX”. Mai multe informații la www.fke-do.de și comenzi la www.fke-shop.de.

Cum funcționează OMC în sprijinul timpuriu?

Nu există linii directoare obligatorii pentru compoziția meselor în centrele de zi și îngrijirea de zi. Dieta mixtă optimizată este potrivită ca ghid.

Important de știut:

Deoarece aceleași reguli pentru alegerea alimentelor se aplică tuturor grupelor de vârstă, aceleași pot fi planificate și gătite pentru toți copiii. Numai cantitatea de alimente se schimbă în funcție de necesarul de energie și, astfel, de vârsta copiilor.

Implementarea recomandărilor generale pentru selectarea alimentelor este facilitată de recomandările legate de masă. Se recomandă 5 mese pe zi:

  • 2 mese principale reci (mic dejun, cină)
  • 1 masă principală caldă (de exemplu, prânz)
  • 2 gustări (dimineața și după-amiaza)

Indiferent dacă mesele sunt consumate acasă sau la grădiniță, diferitele lor profiluri alimentare și nutritive se completează reciproc pentru a forma o dietă zilnică echilibrată.

Fiecare tip de masă conține un set diferit de alimente. Ce alimente îi aparțin este prezentat grafic sub formă de triunghiuri de masă. Zonele reflectă proporțiile alimentelor din masă. Ar trebui consumate mai multe alimente care formează baza decât cele din partea de sus a triunghiului.

Mesele care se consumă în centrul de zi sau în grupul de îngrijire de zi sunt adesea gustările și prânzul de dimineață și după-amiază.

Gustări între mese constau în principal din fructe sau legume crude, precum și fulgi de pâine sau cereale. În unele zile, pot fi oferite o gustare dulce sau gustări, după care trebuie spălați dinții. Exemple de gustări între mese pot fi găsite în broșura „Recomandări pentru micul dejun: micul dejun de două ori” (www.fke-do.de sau www.fke-shop.de)

Căldura Masă principală este de obicei masa de prânz. Se compune în principal din cartofi, paste sau orez, precum și din legume sau legume crude (salată). Carnea este oferită de 3 ori pe săptămână (7 zile), peștele o dată. Masa principală caldă este deosebit de importantă pentru furnizarea de nutrienți, deoarece furnizează doar aproximativ 25% din energie pe zi, dar contribuie cu mai mult de 25% la aprovizionarea cu majoritatea nutrienților, în special a vitaminelor. Cu dieta mixtă optimizată, un meniu variat poate fi proiectat în centre de zi, centre de zi și școli.

Important de știut:

Apa este cel mai important nutrient. De aceea, fiecare masă ar trebui să bea ceva. Băuturi fără energie (apă de la robinet, ceai din plante sau fructe) sau băuturi cu conținut scăzut de energie (de exemplu, spritzere cu suc) trebuie oferite întotdeauna între mese.

Creat de Institutul de Cercetare pentru Nutriția Copilului (FKE)

Informații suplimentare pot fi găsite în broșura „Recomandări pentru prânz în centrele de zi și în școlile de zi”, precum și în dosarul „Rețete pentru prânz în școli”, cu multe rețete încercate și testate pentru alimentația în grup în școli și centre de zi.

„Piramida de masă optiMIX” tridimensională din carton pliabil s-a dovedit a ilustra recomandările de masă din dieta mixtă optimizată.

Mai multe informații la www.fke-do.de și comenzi la www.fke-shop.de.

Toate comenzile și prin telefon: 0180/5798183.