Noua Ordonanță Alimentară 2016 Informații nutriționale pe ambalaj Sunt atât de descărcate
Noua reglementare alimentară 2016
40 de calorii pe portie. De fapt, sună destul de bine. Dar fii atent! Cu astfel de informații, producătorii pot disimula conținutul ridicat de zahăr și calorii al unui aliment. Deoarece producătorul însuși determină cât de mare este o porție. Informațiile nutriționale uniforme vor fi obligatorii la sfârșitul anului 2016.
- Informațiile nutriționale uniforme cu privire la 100 g/ml facilitează compararea alimentelor.
- Noile informații sunt obligatorii din decembrie 2016. Mulți producători le implementează deja.
- Un nutriționist menționează avantajele și dezavantajele noii etichetări.
O porție de chipsuri are 162 de calorii, o porție de arahide are 177. La început sună destul de bine. Dar cât de mare este de fapt o porție? Și câte calorii sunt de fapt într-un pachet întreg? Informațiile despre alimente sunt adesea confuze, dar acestea se vor opri în decembrie 2016. Consumatorii vor găsi apoi informații despre toate ambalajele alimentelor despre cantitatea de zahăr, grăsimi, proteine, sare, carbohidrați și calorii din produs - pe baza a 100 de grame sau 100 de mililitri. Mulți producători au implementat deja noul standard. Cu toate acestea, acest lucru nu face neapărat ingredientele mai transparente.
Producătorii pot așeza în continuare un al doilea tabel vizibil pe față, care se referă la o singură porție - și care deseori induce în eroare consumatorii. Cantitatea care este definită ca o „porție” este arbitrară și poate să treacă peste adevăratul conținut de zahăr, grăsimi și calorii dintr-un aliment, avertizează Daniela Krehl, nutriționistă la Bavarian Consumer Center. „Dimensiunile porțiunilor sunt setate în mod intenționat foarte mici. Acest lucru permite producătorilor să reducă semnificativ grăsimile și caloriile. "
Regula de 100 de grame este menită să ofere claritate
De exemplu, mineralele zaharoase nu mai arată atât de nesănătoase dacă o porție conține doar 53 de calorii. Producătorul înseamnă doar un singur biscuit prin „o singură porție”. Este într-adevăr suma pe care consumatorul mediu o ingerează simultan? De fapt, testele au arătat că producătorii și consumatorii au idei foarte diferite despre o porție, spune Krehl.
Noile linii directoare, cu care consumatorii pot compara produsele mai rapid, promit îmbunătățiri. Când cumpărați, nu mai trebuie să calculați ce jetoane au de fapt un conținut mai mare de grăsime. Este suficientă o privire asupra informațiilor nutriționale la 100 g sau ml.
Promisiunile publicitare puse la încercare
Dar consumatorii sunt chiar atenți la tipărirea mică? Sau pur și simplu ajungeți orbește la produsele preferate? Expertul în nutriție este sigur: consumatorii sunt foarte interesați de informații despre conținutul de zahăr și calorii dacă pot identifica rapid și ușor. În SUA, un test la Starbucks a arătat că, dacă cantitatea de calorii dintr-o băutură este dată la cumpărare, consumatorii sunt mai predispuși să opteze pentru un produs cu conținut scăzut de calorii.
Informații suplimentare sunt obligatorii din decembrie 2016
Dacă un producător promovează un anumit ingredient, trebuie să menționeze acest lucru și în tabelul cu nutrienți. Pentru producătorul de bomboane Storck, acest lucru ar putea însemna: Deoarece își face publicitatea „Ia 2” cu o porție suplimentară de vitamine, el trebuie să arate conținutul exact de vitamine în tabel - la rând cu zahăr, grăsimi și calorii. În acest fel, cumpărătorul poate seta proporția vitaminelor în raport cu conținutul de zahăr, de exemplu.
Sau mai degrabă un semafor nutrițional?
Noile reglementări sunt menite să facă ambalajele mai prietenoase consumatorului. Expertul în nutriție Krehl consideră că un semafor nutrițional este chiar mai bun decât specificația obligatorie de 100 de grame. Există deja în Marea Britanie. Valorile nutriționale sunt marcate cu verde (proporție mică), galben (proporție medie) sau roșu (proporție mare). Consumatorul poate înțelege reprezentarea culorilor și mai rapid și mai ușor, spune Krehl.
Consumatorii germani nu trebuie să renunțe încă la speranța etichetării semaforului. La sfârșitul anului 2017, Comisia Europeană va evalua succesul schimbărilor făcute până acum - și va discuta din nou despre formele alternative de reprezentare. În plus, aceștia ar putea decide apoi extinderea regulii de 100 g pentru a include alimentele care au fost scutite până acum de reglementare: alcool și bunuri libere, cum ar fi produsele de patiserie.