Noua tendință de fitness costă foarte mult și aduce puține Tages-Anzeiger
Furnizorii de analize metabolice promit planuri de dietă personalizate - fără nicio bază științifică.
Actualizat: 04/12/2019, 13:19
Sună promițător. Suflați câteva minute într-un dispozitiv și aveți un plan de dietă personalizat, care va topi kilogramele mai repede decât încercările anterioare de slăbire. Asta promit nutriționiștii și centrele de fitness, care vând măsurători ale respirației ca așa-numitele analize metabolice, folosesc această măsurare pentru a crea planuri individuale de nutriție și pentru a percepe sute de franci.
Totuși, ceea ce poate fi măsurat în aerul pe care îl respirăm este încă de o valoare informativă limitată. Este important să știm ce pot și ce nu pot face testele. În caz contrar, soldul contului se va micșora în primul rând și mai puțin dimensiunea taliei.
Creierul consumă 20 la sută din calorii în fiecare oră
Oricine suflă într-un aparat de respirație în timp ce se odihnește va determina rata metabolică bazală. Această măsurare este întotdeauna un instantaneu, deci are legătură și cu ceea ce ați mâncat sau ați băut în ultimele ore. Rata metabolică bazală afirmă de ce are nevoie corpul unei persoane pentru a continua să meargă fără efort fizic.
Creierul, de exemplu, este un consumator destul de energic, obține aproape 20% din consumul orar de calorii, chiar dacă nu rezolvați probleme matematice complicate. Mușchii și ficatul sunt, de asemenea, unele dintre părțile corpului care devoră cea mai mare energie în repaus.
Rezultatul poate fi falsificat de lucruri mărunte
Dar ce măsoară cu adevărat dispozitivele? Metoda utilizată se numește calorimetrie indirectă, se calculează așa-numitul coeficient respirator, adică raportul dintre cantitatea de dioxid de carbon expirată și oxigenul preluat din aer. Acest raport spune ceva despre ceea ce corpul arde în prezent pentru a genera energie și cât de eficient este.
În timp ce persoana testată respiră în dispozitiv printr-o mască sau capotă, senzorii măsoară conținutul de oxigen și dioxid de carbon al respirației. Măsurarea ar trebui să dureze cel puțin 20 de minute și în mod ideal să aibă loc pe stomacul gol. Chiar și lucrurile mici, cum ar fi cât de strânsă este masca, pot falsifica rezultatul.
Când corpul arde mâncarea, consumă oxigen. Procesul de ardere creează dioxid de carbon în organism, pe care îl eliberăm odată cu aerul pe care îl respirăm. Alimentele conțin diferiți nutrienți, cum ar fi carbohidrați, grăsimi și proteine. În funcție de nutrienți, se produce o cantitate diferită de dioxid de carbon în timpul procesului de ardere. Dacă cineva arde în principal carbohidrați, coeficientul respirator este mai mare decât dacă cineva metabolizează grăsimile. Valoarea măsurată arată ce substanțe nutritive folosește în principal organismul pentru a-l menține în funcțiune: dacă metabolizează în principal carbohidrați, inclusiv zahăr sau mai degrabă grăsimi.
De regulă, cu cât cineva este mai în vârstă, cu atât rata metabolică bazală este mai mică.
Dispozitivul măsoară, de asemenea, cât de mult oxigen inhalează cineva pe minut, o valoare tipică este de 0,3 litri pe minut, de exemplu. Rata metabolică bazală a unei persoane poate fi apoi calculată din cele două valori, coeficientul respirator și cantitatea totală de oxigen inhalat. "Dacă se face corect, această măsurare poate determina rata metabolică bazală a unei persoane cu un anumit grad de fiabilitate", spune Philipp Gerber, specialist în obezitate și endocrinolog la Spitalul Universitar din Zurich.
Cu toate acestea, rata metabolică bazală oferă doar o indicație a câte calorii poate mânca cineva dacă nu se mișcă. De regulă, cu cât cineva este mai în vârstă, cu atât rata metabolică bazală este mai mică. Femeile au, de asemenea, o nevoie puțin mai mică decât bărbații, deoarece bărbații au, de obicei, puțin mai mult țesut muscular. De exemplu, dacă cineva are o rată metabolică bazală de 1500 de calorii, nu ar trebui să consume nimic fără exerciții suplimentare.
Dacă doriți să slăbiți, este mai bine să întrebați medicul de familie
Furnizorii comerciali combină adesea măsurarea respirației cu planuri de dietă personalizate. Din rezultate, ei creează un plan care prescrie cât de mult din ce ar trebui să mănânce cineva pentru a slăbi cât mai eficient posibil. „Cu toate acestea, nu este posibil să citiți din aceste măsurători ce alimente ar trebui și nu ar trebui să consumați”, spune Philipp Gerber. „Nu există nicio bază științifică pentru acest lucru”.
Chiar dacă în prezent cineva metabolizează în principal carbohidrați, acest lucru nu spune nimic despre dacă planul de dietă ar trebui să includă în principal grăsimi sau invers. Analiza aerului de respirație nu face parte chiar din examinarea standard la Centrul de obezitate al Spitalului Universitar din Zurich, ci este utilizată doar în cazuri speciale.
Se întâmplă iar și iar ca studiourile de fitness să se bazeze pe tendințele în sfaturi nutriționale care nu sunt neapărat bazate pe științe solide. De exemplu, în parcurile de fitness Migros te-ai putea înscrie la așa-numitul echilibru metabolic, un program de dietă controversat din punct de vedere științific, până în 2016. Programul a fost anulat acum în toate centrele. Oricine suferă de obezitate și nu poate ajunge mai departe ar trebui să vorbească mai întâi cu medicul de familie înainte de a utiliza programe comerciale scumpe.
Acest articol a fost importat automat din vechiul nostru sistem editorial pe noul nostru site web. Dacă întâlniți erori de afișare, vă cerem înțelegerea și un indiciu: [email protected]
Abo Ucigașul de calorii supraevaluat
Exercitiile fizice te ajuta sa slabesti mai putin decat se presupune adesea. De ce mișcarea este încă un partener important pe drumul către figura dorită.
23/04/2018 Actualizat 23/04/2018
Abo Ce te ajută cu adevărat să slăbești
Majoritatea pastilelor și pulberilor vă ajută doar să vă subțiați portofelul - dar există excepții.
Așa te înfometezi sănătos
Omiterea sau restricționarea alimentelor pentru câteva zile sau ore poate preveni bolile și poate prelungi viața.