Nouă tendință de grătar cu pietre de sare - o experiență cu totul nouă!
Pietrele se bucură de o bună reputație de lămpi de mult timp: se presupune că au un efect benefic, previn durerile de cap și îmbunătățesc calitatea aerului. Dar acum un alt domeniu de aplicare pentru pietre este în creștere.
Pietrele de sare sunt un produs natural și sunt create de o presiune enormă. Potrivit lui Mercury din München, acestea pot rezista la temperaturi de la -20 la +470 grade. Acest lucru deschide domenii de aplicare complet noi pentru pietre: De exemplu, ca suprafață a grătarului!
Gratar cu piatră de sare: Efort mic și totuși o mare diferență
Gratarul cu o placă de piatră de sare se caracterizează printr-un preparat cu conținut scăzut de grăsimi. În plus, piatra este la fel de caldă în toate locurile, ceea ce înseamnă că și carnea, legumele sau peștele sunt gătite uniform și ușor. Un alt efect este evident: piatra de sare sără carne. Spre deosebire de sarea tradițională de masă, piatra dă o notă sărată plăcută. De asemenea, adaugă în alimente minerale și oligoelemente precum calciu, potasiu și magneziu. Piatra poate ține căldura mult timp. De altfel, se comportă în același mod atunci când este rece, ceea ce înseamnă că poate fi folosit și perfect pentru a răci mâncarea.
Nu este nevoie să vă faceți griji cu privire la igiena pe piatră, deoarece germenii și bacteriile nu se pot înmulți pe ea. Cu toate acestea, la grătarul cu o piatră de sare, ar trebui să vă pregătiți bine. Se recomandă încălzirea lentă a pietrei pentru a preveni crăparea. Se aplică și regula generală: nu mai mult de 100 de grade pe sfert de oră. Este recomandabil să încălziți piatra încet. Cel mai bine este să îl așezați mai întâi mai departe de jar și să îl trageți mai aproape de centrul căldurii la fiecare 10-15 minute. Încălzirea pietrei în cuptor este, de asemenea, o alternativă.
Sfaturi pentru îngrijirea și utilizarea unei pietre de sare la grătar
Odată ce piatra este fierbinte, poate rezista mult. Punctul de topire este impresionant de 800 de grade. Când grătiți, asigurați-vă că este foarte fierbinte, altfel se poate întâmpla să elibereze prea multă sare în alimente!
În ceea ce privește îngrijirea pietrei, toate sfaturile necesare sunt de obicei descrise în insert pentru a fi folosite la cumpărare. Pe scurt, însă, pot fi rezumate următoarele puncte:
- Angajează-te într-o parte, că vei înfrunta întotdeauna focul
- Nu folosiți ulei
- Încălziți piatra doar atunci când este absolut uscată
- Încălziți piatra încet și uniform (și niciodată mai mult de 150 de grade la 15 minute)
- Protejați-vă mâinile, piatra se va încălzi extrem de mult
- Curățați piatra doar la temperatura camerei
- Cu cât mai puțină apă se apropie prea mult de piatră, cu atât mai bine: pentru curățare, cel mai bine este să folosiți o perie simplă și să o tamponați imediat din nou.
- Nu folosiți niciodată agenți de curățare
O piatră de sare poate duce cu siguranță la grătar la un nou nivel. Chiar dacă s-ar putea să fii sceptic la început, rezultatul este convingător.