Nu ai nevoie de lapte pentru a fi sănătos, spun 2 cercetători
Un articol în co-autor în revista JAMA Pediatrics de către prof. David Ludwig (profesor de pediatrie și nutriție la Harvard School of Medicine și Boston Children's Hospital) și Walter Willett (profesor de epidemiologie și nutriție, președinte al departamentului de nutriție al Harvard School de sănătate publică) face furori peste Atlantic.
Acești doi experți în nutriție cei mai cunoscuți și respectați de pe scena internațională contestă ideea că toată lumea ar trebui să consume trei porții de produse lactate pe zi. Ei adaugă că nu există dovezi că laptele degresat sau semidegresat este mai sănătos decât laptele integral. Cei doi medici nu le spun oamenilor care îl consumă să oprească produsele lactate, dar subliniază că, spre deosebire de ceea ce cred publicul și mulți medici, dovezile care să susțină consumul lor pur și simplu nu există.
Potrivit acestora, produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi nu vă ajută neapărat să slăbiți. Studiile efectuate la copii, adolescenți și adulți au arătat că înlocuind laptele integral cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi, nu pierdeți în greutate. De fapt, ei explică faptul că există chiar un risc real de îngrășare, deoarece produsele cu conținut scăzut de grăsimi sunt mai puțin sățioase.
Laptele degresate nu sunt mai bune pentru inimă, adaugă ei, contestând faptul că produsele lactate întregi duc la deteriorarea stării colesterolului. În plus, aceste produse lactate pot duce la consumul mai multor alimente cu un indice glicemic ridicat, care cresc nivelul trigliceridelor.