Nu are rost să te completezi cu vitamine și minerale, într-adevăr
Francezilor le lipsesc vitaminele și mineralele? Care sunt consecințele unor deficite? De ce alimentele nu sunt suficiente (sau mai multe)? Un răspuns la această întrebare spinoasă ...
Deși întrebarea poate părea simplă la început, în prezent este foarte vagă și relativ delicată pentru majoritatea populației. Informațiile fiabile despre acest subiect sunt dificil de circulat și încă auzim în mod regulat că suplimentele alimentare sunt ineficiente, chiar periculoase.
Deși este adevărat că aceste elemente naturale pot avea atât un impact pozitiv cât și negativ asupra sănătății, nevoia de suplimentarea de vitamine și minerale este de fapt o întrebare al cărei răspuns este deja cunoscut.
Studiile populației relevă deficiențe de vitamine și minerale
Pentru a răspunde la aceasta, există o modalitate simplă pe care nimeni nu o poate contesta: observați doar starea nutrițională medie a francezilor și vedeți dacă consumul efectiv de alimente corespund bine cu aportul nutrițional recomandat (ANC), care ar trebui să satisfacă nevoile corpului nostru, așa cum au stabilit autoritățile sanitare. Cu toate acestea, în Franța, efectuăm în mod regulat studii asupra populației, fie pentru a observa starea de sănătate a francezilor, fie pentru a examina impactul asupra sănătății unei intervenții.
De exemplu, în celebrul studiu SU.VI.MAX, dintre francezi au primit un supliment alimentar antioxidant între 1994 și 2002 și s-a observat impactul asupra sănătății acestora. Această suplimentare în acest caz a redus riscul apariției cancerelor de 30% la bărbați 1 .
În ceea ce privește starea nutrițională, studiul Burgundia a arătat că mai mult de 20% dintre adulți au fost vitamina B6, și mai mult de 10% în deficit Vitamina E 2 .
Studiul Val-de-Marne, la rândul său, a arătat că mai mult de 20% dintre adulți au statut în vitamina C prea jos și până 79% dintre femei nu primesc 2/3 din aportul zilnic recomandat zinc 3 .
Studiul SU.VI.MAX a arătat în continuare că 23% dintre bărbați nu primesc 2/3 din aporturile recomandate în magneziu, și peste 70% dintre francezi au rate prea mici vitamina D iarna 4 .
Mai recent, Institutul de Veille Sanitaire a publicat rezultatele stării de vitamina D a peste 1.500 de francezi între 2006 și 2007: mai mult de 80% dintre adulți suferă de vitamina D 5 .
Care sunt consecințele acestor deficite ?
De exemplu, o meta-analiză recentă (adică o analiză a unui set de studii cu valoare ridicată) a constatat că trebuie luată 500 mg de vitamina C a scăzut zilnic tensiunea arterială 6, ceea ce ar putea, prin urmare, proteja împotriva hipertensiune, un factor de risc major pentru bolile cardiovasculare.
Cu toate acestea, 500 mg de vitamina C este o cantitate semnificativă, care este dificil de obținut doar din alimente. Și asta, mai ales că vitamina C este foarte sensibilă la oxidare prin lumină, căldură sau oxigen.