Nu aruncați coaja de pepene verde! Bucătăria actuală
De la începutul verii, faceți salate de pepene verde-feta ... aveți dreptate, este atât de bine. Dar, mai degrabă decât să punem toate aceste scoarțe în coșul de gunoi (sau în compost), vă vom surprinde: le puteți mânca !
Și cine ar fi decretat că s-a mâncat doar roșu de pepene verde? Albul, pe care l-am lăsat cu nerușinare în coșul de gunoi, este destul de comestibil ! Mai bine: arată mai mult sau mai puțin așa castravete. Bogat în apă și nutrienți, merită la fel de mult interes ca și restul pulpei.
Luați carnea de pepene verde pentru ao mânca simplu sau gătit. Apoi curățați coaja cu pelatorul pentru a îndepărta verdele (pe care îl puteți arunca fără regret). Inca ai alb cu puțin roșu pe alocuri, perfect. Feliază totul în jos fâșii subțiri și pregătiți-vă după cum doriți printre cele patru idei de mai jos.
Cea mai ușoară și mai rapidă: salata de miel-balsamic de pepene verde
- Cojile de 1/2 pepene verde în benzi (dezbrăcate de verde)
- 1 lingură. oțet balsamic
- 2 linguri. de oțet de orez (sau cidru)
- 1 lingură. de miere
- 50 g stafide blond
- 2 linguri. linguri de ulei de măsline
- câteva frunze de mentă proaspete
- floare de sare
1 Se amestecă oțeturile și mierea, se toarnă peste fâșiile de coajă și se amestecă bine.
2 Adăugați stafidele și lăsați să stea 1-2 ore la frigider.
3 După acest timp, terminați condimentul cu ulei de măsline, sare și menta proaspătă.
Cel mai impresionant ca aperitiv: coji de pepene verde murat
- Cojile de 1/2 pepene verde în benzi (dezbrăcate de verde)
- 25 cl de oțet de cidru
- 200 g zahăr
- 15 cl de apă
- 2 linguri. sare grunjoasă
- condimente la alegere (o bucată mică de ghimbir tăiat felii, 1 cuișoare ...)