Nu există sănătate fără o dietă sănătoasă. Imaginați-vă că ați fost în cea mai bună formă absolută ...

de Gregor Kühni

8 februarie 2014 de Gregor Kühni | Fara comentarii

Starea slabă de sănătate a oamenilor pe scară largă arată exact opusul, și anume că, în primul rând, dieta obișnuită nu pare a fi ideală până la urmă și, în al doilea rând, că sănătatea completă este la fel de bună ca imposibilă fără o dietă sănătoasă. Dar ce este mai exact alimentația sănătoasă?

1. Cum să aflați ce este de fapt alimentația sănătoasă?

Este bine cunoscut faptul că există o serie de tipuri diferite de forme nutritive și dietetice care sunt descrise ca fiind excepțional de sănătoase sau chiar medicinale. Dieta grupelor sanguine, dieta Glyx, dieta metabolică, dieta potrivită pentru viață, dieta ayurvedică, combinarea alimentelor, dieta bazată pe cele 5 elemente, dieta vegană și infinit mai mult.

Gandeste-te la asta

Dacă ați dori să aflați care dintre aceste forme existente de nutriție este singura corectă, ați petrece acest lucru și cel puțin alte zece vieți studiindu-le singur. Dar până la urmă nu știi încă ce dietă este corectă și, mai presus de toate, sănătoasă.

Practic, trebuie să faceți două lucruri pentru a afla ce este alimentația sănătoasă. Mai întâi, gândiți-vă o vreme. În al doilea rând, ar trebui să o faci în mod obiectiv. Uitați de preferințele dvs. culinare personale, uitați de obiceiurile și, mai presus de toate, uitați de tot (sau cel puțin majoritatea) pe care le-ați citit și auzit despre nutriție până acum.

1.1 Ce înseamnă „nutriție sănătoasă”?

Alimentația sănătoasă este dieta optimă. O dietă care oferă organismului ceea ce are nevoie. O dietă cu care - atunci când ești bolnav - devii sănătos și - când ești sănătos - rămâi sănătos pe termen lung. Aș dori să vă descriu această dietă aici - fără compromisuri.

Cu siguranță veți face compromisuri mai devreme sau mai târziu. Dacă ești inteligent, dar numai în măsura în care corpul tău poate face față sănătății sale. Atâta timp cât nu știți ce este alimentația cu adevărat sănătoasă pentru că sunteți în mod constant respins de compromisuri sau chiar afirmații false din toate părțile, atunci nu puteți decide în ce măsură respectați regulile unei alimentații cu adevărat sănătoase și în ce măsură vă îndepărtați de ele vrei.

1.2 Dacă acest produs a existat fără industria alimentară?

Cea mai ușoară modalitate de a decide dacă acest aliment sau altul și dacă această metodă de preparare aparține unei diete sănătoase este să vă gândiți dacă acesta sau acel produs ar exista fără ajutorul industriei alimentare. Dacă nu, atunci este evitat sau preparat în așa fel încât să fie sănătos.

Luați chipsuri de cartofi, de exemplu. Decizia nu este foarte dificilă aici. Chipsurile sunt fabricate industrial. Dacă veți avea noroc, vor fi felii de cartofi, dar de multe ori pulbere de cartofi suficientă care a fost presată în felii, prăjită adânc cu grăsime ieftină, „înfrumusețată” cu coloranți și aromată cu intensificatori. Chipsurile de cartofi precum cele vândute în supermarket nu ar exista fără industria alimentară, motiv pentru care nu fac parte dintr-o dietă sănătoasă.

Cu toate acestea, dacă tăiați cartofi crescuți organic în felii și îi uscați singuri la temperaturi scăzute sau îi coaceți la cuptor, apoi presărați-i cu ulei vegetal de înaltă calitate, condimentați cu sare de cristal, praf de boia și ierburi și consumați-i în stare proaspătă, atunci aceste chipsuri de cartofi „de casă” pot face parte dintr-o dietă sănătoasă.

De asemenea, este deosebit de util dacă ne consultăm rudele cele mai apropiate din regnul animal - cimpanzeii - atunci când decidem ce face parte dintr-o dietă sănătoasă și ce nu.

Dacă traduceți hrana cimpanzeului în hrana umană, rezultatul este următoarea compoziție:

50% fructe
40% legume cu frunze verzi, ierburi și plante sălbatice
8% nuci și semințe de ulei
2% carne

2. De ce cerealele nu fac parte dintr-o dietă sănătoasă pentru om?

Deși cerealele fac parte din dieta umană de aproximativ 10.000 de ani, acest factor de timp singur nu îl face automat o parte sănătoasă a dietei. Dacă se ia în considerare și perioada de timp din istoria omenirii pe care a petrecut-o fără cereale (aproximativ 2,5 milioane de ani), este mult mai lungă.

Cerealele sunt o chestiune practică pentru a umple cât mai mulți oameni posibil. În zilele noastre este produs în cantități mari cu ajutorul mașinilor, altor otrăvuri și îngrășăminte artificiale și după recoltare este transformat în mare măsură în făină de extract bogat în amidon, făcându-l o conservă, dar în același timp complet nefolositoare. Din aceste făină se prepară produse de patiserie și feluri de mâncare gata de tot felul. Te umplu, dar în același timp te îmbolnăvesc.

Noi, oamenii, suntem făcuți pentru natură! Nu facem natură.