Nu mai arunca piciorul de broccoli! Bucătăria actuală

Dacă am înceta să aruncăm jumătate din capul tău de broccoli? Desigur, floretele sunt partea nobilă, dar tulpinile și piciorul nu sunt mai puțin interesante pentru gust.

bucătăria

Tulpinile și trunchiul de broccoli sunt, de asemenea, consumate

Dacă credeți că gătesc numai floretele de broccoli, vă înșelați! Și arunci la gunoi mai mult de jumătate din greutatea legumelor. Întrebare despre deșeuri, suntem chiar acolo, nu ?

Într-un moment de scădere a temperaturilor și a unui cadru gri insidios, vă îndemnăm prea mult să mâncați mai mult broccoli. De ce ? Dar pentru că este un sursă foarte bună de vitamina B9 (folat) și vitamina C, atât benefice pentru buna funcționare a sistemului imunitar (viruși la revedere), cât și blindaje împotriva oboselii.

Cum se pregătește piciorul de broccoli ?

Când v-ați adunat floretele, mai aveți un picior și, în partea de sus, tulpinile sale. Faceți clic, tăiați partea superioară, cea mai fragedă, cea cu tulpini: o puteți găti fără să o curățați.
În ceea ce privește trunchiul, acesta este mult mai fibros. Deci ai nevoie coaja-l, pentru a îndepărta piesele excesiv de dure.