Nu ne încurcăm cu nutriția

Postat pe 14.07.2010 la 17:34, modificat pe 12/07/2017 la 18:14

Denis Richet

Dacă antrenamentul este esențial, nutriția este un aspect decisiv pe care alergătorii nu ar trebui să-l neglijeze. Pentru a face acest lucru, aceștia sunt monitorizați îndeaproape, pe tot parcursul sezonului și chiar mai mult în timpul Grand Tours, de către nutriționiști și medici. Întâlniri cu doi dintre ei: Hubert Long (BBOX) și Denis Richet (Cofidis).

Mai mult decât în ​​altă parte, lumea sportului de nivel înalt nu lasă nimic la voia întâmplării. Mai ales în ceea ce privește nutriția. Dintr-o dată, de câțiva ani, echipele s-au înconjurat de specialiști pentru a „înființa programe individualizate, care să țină seama de specificul și nevoile fiecăruia”, explică Denis Richet, nutriționist la Cofidis. În timp ce călăreții din Turul Franței cheltuiesc în medie 4.000, 5.000 de calorii pe zi, este mai mult decât necesar să reîncărcați bateriile. Dar nu oricum. „Corpul nu este doar o mașină pe care o umpleți cu benzină după călătorie, insistă domnul Richet. Principiul este să oferiți cantitatea potrivită de substanțe nutritive și o porție adecvată de calorii. Acesta este inversul dietei de fast-food care este bogat în calorii, dar nu oferă suficienți nutrienți pentru a putea ține o etapă ”. Prin urmare, meniurile sunt preparate cu grijă și într-un mod precis: proteine, zaharuri lente, multe fructe și legume. Dar în acest sistem foarte supravegheat, nutriționistul de la Cofidis nu vrea să abandoneze noțiunea de plăcere: „Trebuie să păstrăm o dimensiune epicuriană importantă”.