Nu vîrsta este de vină pentru NZZ

La bătrânețe, mușchii nu se micșorează, așa cum s-a presupus mult timp, din cauza unei reduceri a sintezei proteice a organismului. Cauzele sunt mai probabil să fie o dietă slabă, inactivitate fizică și, eventual, modificări hormonale. Depozitele de grăsime obișnuite la bătrânețe nu sunt în niciun caz soartă.

hc. Nu este neobișnuit ca persoanele în vârstă să piardă multă masă musculară la bătrânețe, ceea ce poate duce la reducerea forței fizice și a mobilității restrânse și chiar a pierderii independenței fizice. Mușchii puternic degradați reprezintă, de asemenea, un risc considerabil în caz de boală sau vătămare. Corpul are nevoie de cantități mari de azot pentru apărarea imună și vindecarea rănilor, pe care le primește prin descompunerea țesutului muscular.

La bătrânețe, mușchii nu se micșorează, așa cum sa presupus mult timp, din cauza unei reduceri a sintezei proteice a organismului. Cauzele sunt mai probabil să fie o dietă slabă, inactivitate fizică și, eventual, modificări hormonale. Depozitele de grăsime obișnuite la bătrânețe nu sunt în niciun caz soartă.

O ipoteză comună postulează o reducere legată de vârstă a sintezei proteinelor, adică o producție redusă de masă musculară nouă, ca factor esențial pentru micșorarea mușchilor scheletici, chiar și la persoanele în vârstă sănătoase. Ca urmare, pierderea metabolică normală a țesutului muscular este insuficient compensată. Elena Volpi și echipa ei de la Universitatea din California de Sud din Los Angeles au arătat acum că nu este cazul

Studiul, realizat în Texas, a comparat un grup de bărbați în vârstă de 70 de ani cu bărbați de 28 de ani. Totalul celor 48 de participanți la studiu au fost aproximativ de aceeași dimensiune și greutate, au avut o greutate corporală normală și au fost sănătoși, dar nu au fost instruiți special. S-au măsurat volumul piciorului, proporția mușchilor piciorului și aminoacidul fenilalanină din venele și arterele piciorului ca indicator pentru sinteza și descompunerea proteinelor musculare.

Echilibrează datorită proteinei suficiente

Evaluarea a arătat că grupul mai în vârstă avea un volum muscular cu 10% mai mic al piciorului decât grupul mai tânăr. Cu toate acestea, deoarece s-a constatat aceeași diferență pentru volumul total al piciorului, raportul dintre masa musculară și volumul piciorului a rămas același. În ceea ce privește metabolismul, bărbații mai în vârstă au prezentat o rată de descompunere ușor mai mare a proteinelor musculare, dar acest lucru a fost compensat de o performanță de sinteză corespunzător mai mare în construcția musculară.

Cel puțin în acest studiu - spre deosebire de opinia anterioară - a existat chiar o tendință pentru sinteza musculară de a crește odată cu vârsta. Pentru a face acest lucru, însă, persoana în vârstă trebuie să consume suficiente proteine (împreună cu aminoacizii esențiali). Acest lucru este de acord cu rezultatele altor studii, care recomandă o necesitate mai mare de proteine de 1,2 grame pe kilogram de greutate corporală pentru persoanele cu vârsta peste 55 de ani, în timp ce mai devreme de la vârsta de aproximativ 20 de ani o necesitate zilnică de proteine de 0,8 grame pe kilogram de greutate corporală a fost considerat suficient.

În studiul ei, Volpi ajunge la concluzia că pierderea mușchilor scheletici observată în practică la persoanele în vârstă nu este rezultatul unei modificări a echilibrului metabolismului proteinelor la bătrânețe, ci mai degrabă consecința oricărei malnutriții, a inactivității fizice și, eventual, a modificărilor hormonale. Cu o pregătire fizică regulată și o nutriție adecvată, persoanele în vârstă ar trebui, de asemenea, să poată menține masa musculară tipică corpului mai tânăr.

Un alt studiu a examinat ipoteza că obezitatea la bătrânețe este parțial cauzată de o rată metabolică bazală redusă și, ca rezultat, de depozite crescute de grăsime.2 Rata metabolică bazală este cheltuirea energetică a unei persoane sobre, odihnitoare. Pentru un adult sănătos cu greutate normală, acesta se ridică la aproximativ 75 kilocalorii pe oră și reprezintă, de obicei, partea principală a consumului total de calorii, de la 60 la 80%. Într-un studiu pe 137 de bărbați, echipa lui Rachael van Pelt de la Universitatea din Colorado din Boulder a respins ipoteza unei scăderi generale a consumului de bază legată de vârstă.

Antrenamentul aduce un bonus special

Tinerii cu o vârstă medie de 26 de ani au fost comparați cu bărbații de 62 de ani, ambele grupuri ducând o viață pașnică. Bărbații mai în vârstă au avut un IMC cu 10% mai mare (indicele de masă corporală) și cu 48% mai multă grăsime corporală decât cei mai tineri. De fapt, bărbații mai în vârstă au o rată metabolică bazală (măsurată prin producția de căldură a organismului) cu 11% mai mică decât cea a bărbaților tineri.

Imaginea era diferită pentru bărbații activi fizic. Bărbații de 27 de ani au fost comparați cu bărbații de 63 de ani, ambele grupuri antrenând sporturi de rezistență timp de câteva ore pe săptămână (jogging plus ciclism, înot sau schi). La prima vedere, IMC și nivelurile de grăsime corporală ale bărbaților în vârstă au fost similare cu cele ale colegilor lor inactivi fizic. Și rata metabolică bazală a fost din nou în medie cu 11% mai mică. Cu toate acestea, dacă luați în considerare și caloriile consumate individual și cantitatea de antrenament necesară în comparație, rata metabolică bazală pentru ambele grupe de vârstă este cuprinsă între 70 și 74 kilocalorii pe oră. Van Pelt a demonstrat deja că metabolismul bazal a rămas constant odată cu vârsta pentru femeile care fac mișcare regulată.

Această comparație a aportului alimentar, a efortului de antrenament și a ratei metabolice bazale oferă cifre extrem de interesante: pentru fiecare oră suplimentară de antrenament pe săptămână, rata metabolică bazală crește cu 1,2 kilocalorii pe oră. În plus față de cheltuielile de energie crescute datorate instruirii suplimentare, acest lucru aduce un bonus gratuit metabolismului de bază, ca să spunem așa. Deci, dacă o oră suplimentară de înot pe săptămână arde în jur de 600 de calorii, alte 200 de calorii pe săptămână se pierd din cauza ratei metabolice bazale crescute. Dar mai multe alimente cresc, de asemenea, rata metabolică bazală: încă 1000 de calorii pe zi măresc rata metabolică bazală cu 120 de calorii pe zi. Puteți deveni mai subțire doar sărbătorind, cu toate acestea, dacă echilibrul energetic este asigurat printr-un exercițiu mai intensiv.

Din cele două studii se poate concluziona că pierderea musculară și obezitatea la bătrânețe nu sunt nicidecum soarta și pot fi evitate cu o nutriție și o pregătire fizică adecvate. O recomandare poate fi: Mănâncă corect chiar și la bătrânețe, dar continuă și cu șosetele. Pe lângă un echilibru energetic echilibrat, acesta are și avantajul că oasele și articulațiile rămân sănătoase prin exerciții fizice și o dietă bogată și echilibrată protejează împotriva deficiențelor în nutrienți specifici, cum ar fi vitaminele și oligoelementele.

Surse: 1 JAMA, 286, 1230-1231; 1206-1212 (2001); 2 Am J Fiziol. Endocrinol. Metab., 281, E633-E639 (2001).