Meniul variabil; Fel principal Feines H; frica de pui cu bijuterie; se; revista farmaciei

Chef Peter Asch aburi puiul pe legume. Există, de asemenea, paste integrale sau orez, în funcție de gustul dumneavoastră

Pui cu multe legume: un amestec sănătos și colorat

Ingrediente pentru 4 persoane:

4 file de piept de pui (aprox. 500 g)
1 lingură ulei de măsline
120 g pulpa de dovleac
2 morcovi
120 g țelină
o bucată de țelină (aprox. 120 g)
100 g fasole verde sau mazăre de zăpadă (proaspete sau congelate)
8 șalote sau 4 ceapă roșie mică
100 g rădăcină de pătrunjel
2 ceapă de primăvară
50 g flori de broccoli
4 sulițe de sparanghel verde
250 ml bulion de legume
Sare piper
1 cana de frisca (200 g)
1 linguriță amidon de porumb
4 roșii cocktail
ierburi proaspete pentru garnitură

Pregătire:

Spălați bine fileurile de piept de pui, uscați-le și îndepărtați pielea și tendoanele.
Spălați și curățați legumele, curățați-le dacă este necesar și tăiați-le în bucăți.
Încălziți ușor uleiul de măsline într-o tigaie sau într-o cratiță mare.

Puneți toate legumele în afară de sparanghel și broccoli în ulei.
Se condimentează cu sare și piper.
Se toarnă bulionul. Fierbe totul.
Așezați fileurile de pui deasupra, sare și piper ușor.

Acoperiți și gătiți la foc ușor timp de aproximativ 20 de minute.
Scoateți fileurile de pui.
Se amestecă pudra de amidon cu puțină apă.
Se toarnă smântâna în legume, se aduce la fierbere, se îngroașă cu amidonul mixt.

Gatiti scurt sparanghelul si broccoli.
Condimentați legumele după gust, aranjați-le pe farfurii și păstrați-le calde.
Tăiați fileurile de piept de pui în felii, așezați-le pe legume și turnați sosul peste ele.
Se ornează cu roșii cocktail și ierburi proaspete.

Timp de pregatire: aproximativ 35 de minute (inclusiv timp de gătit 20 de minute)

Valori nutritive pe porție (fără garnituri): aproximativ 375 kcal (= 1569 kJ), 35 g proteine, 20 g grăsimi, 13 g carbohidrați, 6 g fibre.

Informații despre calorii: Dacă aveți o cerință calorică mai mare, puteți mânca orez sau tăiței. Dacă doriți să economisiți calorii, ar trebui să alegeți porții mici și să rafinați sosul de legume cu smântână în loc de smântână. Cu toate acestea, smântâna trebuie adăugată la sos numai după ce s-a îngroșat și nu trebuie fierte din nou.

bacsis: Se servește cu orez cu cereale integrale sau fidea cu panglică cu cereale integrale. În loc de file de piept de pui, puteți găti și file de pește deasupra legumelor.

Meniul variabil: rețete pentru început și deserturi

Starter: Cremă de dovleac supă cu șuncă și cuburi de cartofi

Supă de dovleac singură sau îmbogățită cu șuncă și cartofi - gustul variabil oferă uneori mai multe, alteori mai puține calorii