Nucă de cocos super-alimentară
Sub palmieri: ce poate face cu adevărat drogul minune
Apă cristalină. Nisip alb. Se întind pe plajă sub frunze mari, umbrite. Te uiți la mare, asculti sunetul blând al valurilor și adulmeci aerul mării. Soriți apa răcoritoare de nucă de cocos din nuca de cocos din mână. Cum ți se pare? După relaxare totală. concediu de odihna!
De ce ți-am făcut nasul lung cu el? Pur și simplu: Astăzi vă vom spune cum nu trebuie să vă plimbați departe pentru a vă simți mai bine. În loc să-ți rezervi următorul zbor, drumul tău ar trebui să te ducă direct la bucătărie. Nucile de cocos s-au dovedit a fi un adevărat superaliment - pentru frumusețe și sănătate.
Un motiv bun pentru care autorii noștri Malika Stenger și Jürgen Vormann au dedicat o carte întreagă nucii de cocos cu „Superfood Coconut” și dezvăluie totul despre modul în care ingredientele individuale ale nucii de cocos afectează nervii, sistemul imunitar și metabolismul, printre altele.
Cocosul - un talent general
În ultima vreme puteți vedea vedetele din Hollywood sorbind din nou și din nou apă de cocos. Ei jură vărsând kilograme în plus cu apă săracă în calorii. De fapt, nuca de cocos te poate ajuta să slăbești. Dar nu numai asta: are multe de oferit. Uleiul de cocos ameliorează simptomele și poate preveni boli precum diabetul și bolile de inimă. Uleiul special este chiar legat de prevenirea demenței.
Nucile de cocos în bucătărie: senzație tropicală ca acasă
Puteți folosi nuci de cocos pentru gătit și coacere în atât de multe moduri:
Suc de cocos: lichid apos în interior, conține aproape nici o grăsime și este foarte scăzut în calorii, este folosit de exemplu pentru smoothie-uri
Lapte de nucă de cocos: fază lichidă, aproape apoasă și solidă, fază albă care se așază deasupra, are un gust excelent în curry asiatice
Nucă de cocos disecată: create prin răcire și apoi uscarea cărnii de cocos, sunt deosebit de potrivite ca decor pentru deserturi
Făină de cocos: se obține din carnea de nucă de cocos, uscată și dezoleiată, este potrivită ca făină fără gluten pentru coacere
Chipsuri de cocos: apare atunci când carnea de cocos este feliată în bucăți mari, mai degrabă decât rasă în bucăți mici, minunat ca o gustare între mese
Rețete super-alimentare cu nucă de cocos
Ai nevoie de un gust? O zi cu nucă de cocos sănătoasă are un gust atât de delicios.
Smoothie cu avocado și nucă de cocos
Ingrediente pentru 2 porții:
1 avocado
400 ml apă de cocos
3 linguri iaurt
1 lingura suc de lamaie
2 linguri miere
1 mână de cuburi de gheață
5 min. Pregătire
Pe porție 249 kcal, 12 g carbohidrați,
3 g P, 27 g F.
Înjumătățiți avocado, scoateți piatra și ridicați pulpa din piele cu o lingură. Puneți toate ingredientele în blender și amestecați până la o masă cremoasă. Împărțiți smoothie-ul între două pahare și bucurați-vă imediat.
Variantă:
Purificați o mână de zmeură cu amestecul pentru o notă fructată.
Briose de somon
Ingrediente pentru 6 bucăți:
250 g smântână
2 oua
40 g făină de cocos
200 g somon afumat
1 buchet de arpagic
sare
piper
6 cutii de briose mai mari
40 min. Pregătire
644 kcal pe porție, 10 g carbohidrați,
35 g P, 50 g F.
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C (convecție 180 ° C). Se amestecă smântâna, ouăle și făina de cocos. Tăiați somonul în bucăți mici și arpagicul în rulouri. Împingeți somonul și arpagicul în amestecul de smântână și condimentați totul cu sare și piper. Întindeți amestecul peste 6 forme de brioșă și coaceți timp de 30 de minute.
Curry de linte și nucă de cocos
Ingrediente pentru 2 porții:
3 morcovi
2 cm ghimbir
1 cățel de usturoi
3 ceapă de primăvară
1 lingura ulei de cocos
1 linguriță de pastă de curry roșu
120 g farfurie linte
300 ml bulion de legume
200 ml lapte de cocos
sare
piper
1 lingura suc de lamaie
1 mana de patrunjel
45 min. Pregătire
505 kcal pe porție, 45 g KH,
25 g P, 26 g F.
Curățați și tăiați morcovii. Se curăță și se toacă mărunt ghimbirul și usturoiul. Spălați ceapa de primăvară și tăiați-o în rulouri. Încălziți uleiul de cocos într-o tigaie și prăjiți pasta de curry în ea. Se adaugă morcovii, ghimbirul și usturoiul și se sotează. Adăugați lintea și turnați bulionul de legume și laptele de cocos. Lăsați totul să fiarbă timp de aproximativ 20 de minute. Adăugați ceapa de primăvară și condimentați cu sare, piper și suc de lămâie. Se spală pătrunjelul, se agită uscat și se toacă mărunt. Serviți curry-ul presărat cu pătrunjel.