Nuci Aceste tipuri sunt deosebit de sănătoase

Gustare delicioasă: aceste nuci sunt deosebit de sănătoase

25.08.2020, 9:10 | | t-online.de, ferăstrău

Nuci: furnizează numeroși nutrienți importanți de care organismul are nevoie. (Sursa: margouillatphotos/Getty Images)

Nucile au un procent ridicat de grăsime - dar sunt încă foarte sănătoase. Ele întăresc inima, promovează concentrarea și scad nivelul colesterolului. Dar care piuliță poate marca cu ce efect?

Prezentare generală

Nucile au o compoziție bună de acizi grași și, prin urmare, sunt foarte sănătoase, în ciuda conținutului ridicat de grăsimi. Acestea conțin acizi grași mononesaturați și polinesaturați - aceștia sunt considerați cei „sănătoși” și ar trebui să prevină într-o anumită măsură bolile de inimă. Prin urmare, experții în nutriție recomandă să consumați o porție de nuci pe zi. Aproximativ 25 de grame corespund unei porții, care este aproximativ o mână.

Nucile fac parte botanic din fruct, dar conțin puțină apă, dar mai multe grăsimi, proteine, carbohidrați și fibre. În plus, există potasiu, sodiu, magneziu, fosfor, minerale și vitamine - în special vitaminele din grupul B și vitamina E. Atunci când sunt consumate cu moderare, nucile îmbogățesc meniul ca furnizori valoroși de nutrienți.

Fapte interesante despre nuci

Seria foto cu 12 imagini

Ce sunt de fapt nuci „reale”?

În limbajul de zi cu zi, multe sâmburi, leguminoase, fructe de piatră și fructe capsule sunt considerate greșit nuci. Arahida, de exemplu, este de fapt o leguminoasă, chiar dacă coaja sa rămâne închisă, spre deosebire de alte leguminoase.

În sens botanic, nucile „adevărate” au trei straturi lemnoase ca perete de fructe. Acestea cad închise din copac, motiv pentru care închid fructele. Nucile „reale” în sens botanic includ, de exemplu:

Castane: nuci pentru linia subțire

Castane: Sunt nuci cu conținut scăzut de calorii. Cu gustul lor de nuci și dulce, castanele sunt folosite în multe feluri în bucătărie. (Sursa: Ulrich Roth/imagini imago)

Castanele stimulează digestia cu fibra pe care o conțin. Vitaminele C și E protejează celulele corpului ca eliminatori de radicali. Datorită conținutului ridicat de amidon și gustului lor similar cu cartofii, castanele sunt foarte sățioase și, prin urmare, sunt adesea folosite ca ingredient în supe, vânat și mâncăruri de pasăre. Glucidele dumneavoastră cresc nivelul de serotonină și vă ridică spiritul.

În plus, cultivarea specială a castanului dulce nu conține aproape nici o grăsime și, prin urmare, nu oferă nici măcar jumătate din calorii ca migdalele sau alunele. Acest lucru face ca castanele să fie de departe una dintre nucile cu cele mai mici calorii.

Alune: Pachete mici de energie

Alune: Sunt una dintre nucile „adevărate”. Păstrați nucile crăpate într-un loc răcoros și întunecat. (Sursa: blickwinkel/imago images)

Alunele sunt printre cele mai vechi tipuri de nuci din Europa. Deoarece planta este foarte robustă, s-a răspândit pe scară largă în grădinile germane. Pe lângă acizii grași sănătoși și zincul, alunele conțin o cantitate deosebit de mare de vitamina E, care protejează celulele corpului de influențe nocive. Alunele conțin minerale precum calciu, fosfor și fier, precum și o mulțime de fibre și fitochimicale care fac digestia să funcționeze.

Alunele sunt, de asemenea, considerate un aliment puternic. Acestea au aproximativ 60% grăsimi, dar sunt formate din aproape 40% proteine. Și, din moment ce proteinele sunt bune pentru construirea mușchilor și furnizarea de energie mușchilor, alunele pot da corpului o anumită energie.

Nucile: sănătoase cu măsură

Nucile: Uneori sunt greu de crăpat. Apoi ar trebui să mergi la congelator. După o oră, temperaturile de îngheț schimbă structura cochiliei - și apoi aproape orice piuliță poate fi crăpată. (Sursa: blickwinkel/imago images)

Una dintre cele mai renumite nuci este nuca. Acidul alfa-linolenic conținut - ALA pe scurt - un acid gras omega-3, are un efect pozitiv asupra nivelului de colesterol, întărește inima și are un efect antiinflamator. Nucul conține, de asemenea, o mulțime de proteine și mult triptofan, care nu numai că are un efect calmant, dar este, de asemenea, transformat în serotonină în organism și îmbunătățește starea de spirit.

Ar trebui subliniat, de asemenea, conținutul ridicat de zinc, care este important pentru sistemul imunitar. Dar nucile ar putea afecta greutatea ta pe termen lung, după toate aceste nuci având și un conținut de grăsime de 60%. Prin urmare: bucurați-vă numai cu măsură.

Macadamia: regina nucilor

Nucă de Macadamia: Este greu de crăpat. Cel mai bun mod de a face acest lucru este cu o spărgătoare de nuci cu un fir, unde piulița se află într-un fel de buzunar - apoi întoarceți știftul metalic bucată cu bucată până când coaja se sparge. (Sursa: blickwinkel/imago images)

Nucile de macadamia sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de „regina nucilor” datorită gustului său fin și a prețului ridicat. Are tot ce caracterizează o nucă clasică: o coajă tare, un miez gustos, o aromă de nuci și o mulțime de acizi grași nesaturați.

Bacsis: 100 de grame au 700 de calorii bune, deci ar trebui să vă bucurați de gustare doar cu măsură.

În jur de 76%, nucile moi au cel mai mare conținut de grăsime din nuci. De asemenea, conțin multe vitamine B și vitamina E, care pot preveni bolile vasculare.

Migdalele: un ingredient de copt apreciat

Migdale: pot fi consumate crude sau prăjite, netratate sau sărate. (Sursa: Westend61/imagini imago)

Migdalele populare nu sunt nuci, ci fructe de piatră. Acestea pot ajuta la ameliorarea inflamației din tractul gastro-intestinal și pot susține funcțiile inimii, ale nervilor și ale mușchilor. Se spune, de asemenea, că fructele cu pietre au un efect de scădere a colesterolului.

Bacsis: Migdalele conțin, de asemenea, cantități mari de acid folic, care este deosebit de important în timpul sarcinii.

Migdalele sunt, de asemenea, bogate în vitamine B2 și E. Vitamina B2 joacă un rol important în apărarea împotriva bolilor, printre altele. Feriți-vă de migdalele amare: deoarece conțin mult cianură de hidrogen, nu ar trebui să le consumați crude. Dar sunt potrivite pentru gătit și coacere.

Arahide: Leguminoase cu multe proteine

Arahide: Ca să nu mănânci atât de multe, cel mai bine este să le cumperi cu cojile lor. Asta încetinește puțin, deoarece nucile trebuie mai întâi scoase din coajă. (Sursa: Westend61/imagini imago)

Deși nici ele nu sunt nuci, arahidele conțin acizi grași tipici nesaturați, care au un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular. Substanța conținută triptofan are un efect calmant asupra corpului și poate promova astfel un somn liniștit.

Dintre toate nucile, arahidele oferă cea mai mare vitamină B3. Este considerat un „tonic nervos” natural și are o funcție importantă în metabolism. Vitamina B3 scade colesterolul, dilată vasele de sânge și poate atenua tulburările circulatorii.

Cu 25% proteine la 100 de grame, arahidele sunt, de asemenea, surse ideale de proteine. Acidul folic pe care îl conține este important în timpul sarcinii pentru a sprijini dezvoltarea embrionilor.

Fistic și caju: bun pentru nervi și oase

Fistic: pot fi recunoscute după culoarea lor verde. Dacă le cumpărați cu cochilia, cât mai multe dintre ele ar fi trebuit să se deschidă la cusătură. Este important ca acestea să nu miroasă a mucegai sau să pară bătrâne. (Sursa: CTK Photo/imagini imago)

Fisticul și caju au în principal ingrediente diferite, ceea ce le face un amestec bun. Pe lângă acizii grași nesaturați, nucile de caju conțin proteine, vitamine B, potasiu, magneziu și fier. Aceste ingrediente pot ajuta la prevenirea bolilor cardiovasculare. În plus, asigură nervi puternici și cresc performanța creierului.

Pe lângă proteinele vegetale, fisticul conține și minerale importante, precum potasiu, calciu și fosfor. Acest lucru întărește oasele și dinții și scade nivelul colesterolului.

Nuci de Brazilia: bogate în seleniu

Nuci de Brazilia: Forma lor amintește de feliile de portocală. Zece până la 20 de nuci stau într-o formă de evantai într-un fruct. Miezul are un gust cam pământesc. (Sursa: Westend61/imagini imago)

Poate că cel mai important ingredient care face sănătoase nucile de Brazilia este proporția mare de seleniu. Oligoelementul leagă metalele grele, de exemplu, se presupune că detoxifică corpul și se presupune că îl protejează de cancer.

Nucile de Brazilia conțin, de asemenea, numeroase minerale precum fierul, zincul, calciul și magneziul. Printre altele, acestea sunt importante pentru sănătatea oaselor și a dinților. Află aici de ce nu ar trebui să mănânci prea multe nuci de Brazilia.

Pecan: bun pentru mușchi și nervi

Pecanii: Provin din familia nucilor. Cu toate acestea, acestea sunt mai blânde, mai dulci și mai moi decât nuca. (Sursa: Shotshop/imagini imago)

Pecanii conțin minerale valoroase precum magneziu, fier, potasiu, fosfor și calciu, care susțin diverse funcții metabolice și au un efect pozitiv asupra oaselor și dinților, printre altele.

Adevărate minuni nutriționale:De ce toată lumea ar trebui să mănânce o mână de nuci în fiecare zi
Creierul este păcălit:De aceea, nucile ar trebui să te ajute să slăbești
Tactica uimitoare:Alunele cresc cu adevărat în pământ?

Proteinele abundente, împreună cu vitaminele B, asigură mușchii și nervii sănătoși. Vitamina A susține membranele mucoase și ochii.

Notă importantă: Informațiile nu sunt în niciun caz un înlocuitor al sfaturilor profesionale sau al tratamentului de către medici instruiți și recunoscuți. Conținutul t-online nu poate și nu trebuie utilizat pentru a pune în mod independent diagnostice sau pentru a începe tratamente.