NUCI BANCOUL și BANCOULIER, migdale oleaginoase, plante medicinale, dietă de slăbit

NUMĂRUL 13

În această revistă:

BANCOULIERUL sau NUCUL DES MOLUQUES

bancoul

Bancurierul, Aleurites moluccana, este o Euphorbiceae originară din Asia de Sud-Est, a fost introdus în majoritatea țărilor tropical-ecuatoriale unde este uneori considerată o specie invazivă.
Populațiile din Insulele Pacificului au fost transportate cu ele în marile lor migrații și introduse în majoritatea insulelor întâlnite.
Acesta este modul în care această plantă asiatică a devenit arborele oficial al statului Hawaii și că în toată partea majoră a zonei lingvistice maori se numește în același mod (tutui, kukui), dar pe de altă parte este „ama” în Insulele Marquesas, "rama" în Gambiers sau "lama" în Samoa.
Este prezent în Noua Caledonie, Insula Reunion și în toate Antilele.

Bancoulierul este un copac de lemn ușor, cu creștere rapidă, care poate ajunge la 15 până la 20 m, dar uneori vegetează în desișuri de copaci mai piperniciți, este adesea la fel de înalt pe cât este lat, cu ramuri atârnate până la pământ.
Frunzele sale verzi, cu pețioluri lungi, sunt catifelate cu reflexe albe sau argintii. Sunt de două tipuri, frunzele mai bazale sunt de 3 sau 5 lobi, frunzele părților superioare se apropie de o formă de inimă.
Florile albe mici și numeroase sunt parfumate, fructul este o drupa rotunjită mai mult sau mai puțin ovală cu diametrul de 4 până la 6 cm; primul verde devine maro pe măsură ce se maturizează
.Nucul acestei drupe este negru și dur, conține una până la două semințe de ulei.

NUCI BANCOUL OLEAGINOS DAR UȘOR TOXIC

Nucile Bancoul conțin 50-60% lipide.
Grăsimile sunt sensibile la râncezire prin oxidare deoarece conțin un procent mare de acizi grași nesaturați, o compoziție medie: acid oleic 25%, acid linoleic 40%, acid linolenic 25%.
Sămânța brută conține saponine și derivați de forbol.
Acestea sunt substanțe care irită mucoasa digestivă și sunt ușor toxice (vezi carcinogen pentru derivați de forbol). Consumul de nuci brute de molucca induce diaree.
Sămânța de nucă bancoul ușor prăjită este mai acceptabilă pentru sistemul digestiv, dar nu este o migdale cu adevărat comestibile.