Nucile de caju sănătoase - Gesunex cu ciocolată fără zahăr DIY

Arborii de caju, care provin inițial din Brazilia, sunt acum plantați și în multe alte țări. Cultivarea și recoltarea nucilor de caju este destul de laborioasă, dar au un gust foarte bun și au și multe beneficii pentru sănătate.

caju

Ciocolată întinsă cu nuci de caju și avocado

Prepararea cremei de ciocolată este relativ mică. Are un gust bun nu numai pe pâinea pentru micul dejun, ci și ca ingredient în deserturi sau clătite.

Ingredientele

  • 1 avocado copt
  • 1 lingurita de suc de citrice proaspat (portocala, lamaie sau lime)
  • 30 g nuci de caju (care au fost înmuiate în apă peste noapte sau aproximativ 6 ore)
  • 1 linguriță de cacao grămadă (cacao pur, puternic dezoliat - fără praf de cacao îndulcit pentru lapte)
  • 1 lingură pastă de curmale

Pregatirea

Tăiați avocado și lingurați carnea din piele. Puneți toate ingredientele într-un blender mic și piure până se obține un amestec neted. Se toarnă crema de ciocolată într-un recipient sigilabil, se păstrează la rece și se consumă cât mai repede posibil - ceea ce nu este deloc dificil!

Maioneză vegană din nuci de caju

Fie cu salată de cartofi sau ca bază pentru o baie delicioasă, maioneza sporește adesea plăcerea. O maioneză bogată este de obicei făcută din ulei și gălbenuș de ou, deci nu este vegană. O alternativă sănătoasă și gustoasă poate fi maioneza vegană făcută din nuci de caju.

Ingredientele

  • 200 g nuci de caju (înmuiate timp de aproximativ 4 până la 6 ore)
  • 1 lingură ulei de semințe de dovleac
  • 1 lingură muștar
  • Sare de mare și piper după gust
  • 2 căței de usturoi curățați

Dacă este necesar, maioneza vegană poate fi întinsă cu iaurt de lapte vegan pe bază de plante. Rețeta trebuie apoi condimentată din nou separat.

Pregatirea

Puneți nucile de caju scurse cu celelalte ingrediente într-un blender și amestecați într-o maioneză cremoasă. Adăugarea iaurtului de lapte pe bază de plante vegane face ca smântâna să aibă un gust mai ușor și mai fin, iar caloriile sunt reduse semnificativ.

Beneficiile pentru sănătate ale nucilor de caju

100 g nuci de caju au aproximativ 550 de calorii. Acestea conțin nu numai acizi grași nesaturați valoroși, care scad nivelul colesterolului, ci și o proporție mare de minerale (fosfor, magneziu, potasiu, cupru, zinc și fier), aminoacizi și vitamine.

Reglează tensiunea arterială și stimulează sistemul imunitar. Nucile de caju nu sunt nuci, deși deseori sunt numite în mod eronat așa. Din punct de vedere botanic, caju este legat de fistic și migdale. Miezul te face „fericit”, deoarece conține triptofan (aminoacizi), care este necesar pentru producția de serotonină a organismului. Serotonina nu numai că are un efect antidepresiv asupra sistemului nervos central.

Miezul, care este bogat în substanțe vitale, este numit o sursă sănătoasă de proteine, deoarece constă din aproape 20% proteine. De asemenea, pot sprijini pierderea în greutate sănătoasă, deoarece vă mențin plin pentru o lungă perioadă de timp.

Nuci de caju - posibil un risc pentru persoanele alergice

Miezul fructelor de caju (mărul de caju) crește în afara fructului. Fructul de caju bogat în vitamine este bogat în vitamina C, dar piere foarte repede. Prin urmare, este procesat direct în țara de origine în câteva ore după recoltare. Deoarece pier rapid, nu pot fi exportate proaspete în alte țări. Numai gemuri, sosuri sau băuturi din mere de caju sunt disponibile în alte țări.

Coaja nucilor de caju conține CNSL. Uleiul otrăvitor din coaja de caju poate provoca arsuri severe, durere, febră, umflături, iritații ale pielii și roșeață. Este utilizat în industria medicală și vopsea. Deoarece uleiul din sâmburi este foarte hrănitor, este adăugat și produselor cosmetice.

Dar există și persoane care sunt alergice la nucile de caju. Aici pot apărea probleme cardiovasculare, combinate cu dificultăți de respirație. Dacă sunteți alergic la alune și alune, ar trebui să consumați inițial alune de caju foarte atent și să fiți atenți la reacțiile alergice. Alergiile tind să apară rar, dar pot fi apoi destul de severe.

Nuci de caju - cum puteți spune o calitate bună

Când cumpărați, acordați atenție originii și celei mai bune date înainte. Nucile de caju sunt de obicei destul de scumpe deoarece sunt foarte greu de produs. După recoltare și îndepărtarea miezului, miezurile trebuie uscate pentru a le împiedica să se mucegăiască.

Prin urmare, există doar foarte puține miezuri de calitate a alimentelor crude. Miezul poate deveni rânced, ceea ce poate fi recunoscut printr-un miros de mucegai. Depozitați miezul într-un loc răcoros și uscat, la 10-18 grade Celsius. Nucile de caju pot fi păstrate și la frigider sau congelate.

de asemenea poti fi interesat de