Nucile gustative sănătoase se potrivesc DAK!
„Copiilor cu milă le place să mănânce mere, nuci și sâmburi de migdale ...” Theodor Storm știa deja: mai ales iarna, nucile fac parte pur și simplu din ea. Acestea au fost mult timp condamnate ca bombe calorice și sunt de fapt bogate în grăsimi. Dar: atunci când sunt consumate cu măsură, nucile sunt extrem de sănătoase, deoarece conțin substanțe nutritive valoroase și substanțe vitale. Am aruncat o privire atentă asupra celor mai populare soiuri.
Un studiu recent a constatat că ciocănitoarele obișnuite cu 30 la sută mai puține boli ale arterelor coronare și cu 15 la sută mai puțin cancer decât cele care elimină nucile. De asemenea, s-a constatat că corpul nostru absoarbe de fapt doar două treimi din calorii din nuci, deoarece acestea nu sunt complet măcinate atunci când sunt mestecate. Acesta este motivul pentru care grăsimea din nuci are un impact mai mic asupra contului de calorii decât cea din ciocolată sau carne de porc friptă.
1. Arahide: clasicul
Pentru mulți oameni, arahidele fac parte dintr-o seară perfectă uitându-se la televizor, deoarece sunt atât de minunate să ronțăi. Ar trebui să vă bucurați de gustările prăjite și sărate în porții mici, deoarece acestea sunt foarte bogate în calorii. Acestea conțin minerale importante fluor și iod și multe proteine și vitamine B. Nucile crocante provin inițial din America de Sud, dar sunt cultivate și în Asia, Africa și America de Nord. Apropo, știai? Din punct de vedere biologic, arahida este de fapt o leguminoasă. Cu toate acestea, a evoluat într-o nucă, recunoscută și prin engleza „peanut = pea nut”.
Conținut caloric:
1 portie (40g) contine 226 calorii (kcal)
2. Alune: localnicii
Nu numai veverițele gustă alune, ci și ventilatoarele de nuci. Nucile albe albe cresc în principal în zona mediteraneană. În această țară există nucile cu celule rotunde. Acestea conțin o mulțime de proteine, vitaminele E, D și A și o proporție relativ mare de lecitină, care menține celulele cenușii pe degetele de la picioare. Alunele nu sunt doar ciugulite crude, ci și tocate sau măcinate pentru a rafina vasele.
Conținut caloric:
1 porție (40g) conține 254 kcal
3. Nucă de caju: nuca de bună dispoziție
Nucile de caju sunt considerate „nuci de bună dispoziție” deoarece, pe lângă o mulțime de proteine și magneziu, conțin și triptofan, care ajută la eliberarea hormonilor fericirii precum serotonina. Acestea au formă de rinichi, au un gust ușor, ușor dulce și, cu 42g grăsimi la 100g, sunt nuci comparativ cu conținut scăzut de grăsimi. În bucătăria asiatică, acestea sunt adesea folosite tocate. Aceștia provin inițial din Brazilia.
Conținut caloric:
1 porție (40g) conține 254 kcal
4. Nucile: cele amare
Nucul este foarte popular în lunile de iarnă și de Crăciun, iar sezonul său începe la începutul lunii octombrie. Provine inițial din Persia și are un gust tart și dulce, cu o ușoară notă amară pe care nu-i place tuturor. Nucile tocate fac adesea parte din produsele de patiserie. Acestea conțin antioxidanți precum melatonina, acizi grași omega-3, precum și proteine și multe vitamine.
Conținut caloric:
1 porție (40g) conține 262 kcal
5. Nucile de cocos: cele mari
Nucă de cocos, care poate cântări până la 2,5 kg, joacă într-o ligă de greutate complet diferită decât toate celelalte nuci. Nu numai că este un accesoriu de top pentru o vacanță pe plajă, ci oferă și acizi grași nesaturați importanți, pe lângă potasiu, cupru și fier. Datorită conținutului ridicat de apă, are mult mai puține grăsimi decât alte nuci.
Conținut caloric:
1 porție (40g) conține 143 kcal
6. Macadamia: regina nucilor
Macadamia și nucile pecan au cea mai mare grăsime dintre toate nucile - și de aceea multe dintre ele au un gust deosebit de bun. Macadamia, cunoscută și sub numele de „regina nucilor”, este cea mai scumpă dintre toate nucile și provine inițial din Australia. Oferă o mulțime de vitamine importante, acizi grași polinesaturați, proteine, calciu, magneziu și fosfor. Studiile au arătat că consumul a aproximativ zece nuci pe zi poate reduce nivelul colesterolului cu până la douăsprezece procente.
Conținut caloric:
1 porție (40g) conține 281 kcal
7. Pecan: moale
Pecanul nord-american seamănă mult cu nuca, atât din punct de vedere vizual, cât și din punct de vedere al ingredientelor. Furnizează calciu, potasiu, magneziu și vitaminele A, B1 și E, care beneficiază oasele și sistemul nervos. Este adesea folosit în cofetărie și produse de patiserie și este atât de moale încât poate fi ușor deschis fără instrumente.
Conținut caloric:
1 porție (40g) conține 281 kcal
8. Fistic: verdele
Fisticul are un miez verzui și este unul dintre cele mai utilizate ingrediente în patiserie. Acestea conțin semnificativ mai puține grăsimi decât majoritatea celorlalte nuci. Originale din Persia, sunt foarte populare în lumea arabă până în prezent. Ca gustare între mese, ele fac parte la fel de mult ca înghețata de fistic vara. Fisticul conține cantități mari de acizi grași nesaturați, fosfor, fier, fibre și vitamina B. Se spune că ajută la scăderea nivelului de colesterol și la întărirea oaselor și a dinților.
Conținut caloric:
1 porție (40g) conține 154 kcal
9. Nuci de Brazilia: cele tari
Piulița braziliană este destul de dificil de crăpat, dar merită. Este considerat a fi cel mai bun furnizor natural de oligoelemente de seleniu, care ajută la combaterea radicalilor liberi care dăunează celulelor. De asemenea, conține o mulțime de acizi grași nesaturați. Gustul lor este dulce și tart și amintește puțin de migdale. Originar provine din Brazilia, unde este folosit în multe deserturi. Deoarece conținutul lor de grăsime este bătut doar de macadamia și nuci pecan, acestea ar trebui să fie savurate în cantități mici.
Conținut caloric:
1 porție (40g) conține 264 kcal
10. Migdalele: inhibitorii apetitului
Potrivit unui studiu din SUA, migdalele te ajută să slăbești, deoarece limitează apetitul pentru carbohidrați. Acestea sunt, de asemenea, printre furnizorii de top de vitamina E și grupul de vitamine B. Și miezurile albe, originare din Asia, sunt oricum delicioase! Nu este de mirare că migdalele sunt unul dintre cele mai populare ingrediente de copt și gătit din bucătăria vegetariană. În plus, sunt unul dintre ingredientele principale ale marțipanului. Cu toate acestea, pentru persoanele care suferă de alergii, acidul salicilic natural poate fi problematic.
Conținut caloric:
1 porție (40g) conține 228 kcal