Nucile sunt bogate în calorii, dar sunt bogate în substanțe care întăresc inima și nervii
Nut ABC
Cele mai populare soiuri - și ce ingrediente sănătoase au, spune expertul în nutriție Silke Restemeyer de la DGE:
fundal
Rețetă cu migdale File de porc cu o crustă de migdale
Rețetă cu nuci Salată de sfeclă roșie cu nuci
Reteta cu alune Tort de nuci cu glazura de ciocolata
fundal
Fără zahăr = sănătos? Producătorii oferă din ce în ce mai multe produse „fără”
Scăzut în calorii Aceste plăcinte cu mere te mențin subțire
Sănătate Medicament delicat pentru bolile severe
Nucile sunt adevărate stimulatoare cardiace din natură. „O mână în fiecare zi este suficientă pentru a menține inima și vasele de sânge elastice și pentru a reduce riscul bolilor de inimă”, spune Silke Restemeyer, nutriționist de la Societatea Germană de Nutriție (DGE), Bonn.
Acest lucru se datorează ingredientelor lor - nucile sunt alcătuite din multă grăsime. În funcție de varietatea dintre 42 la sută (nuci de caju) și 73 la sută (macadamia).
Grăsime, dar sănătoasă, deoarece nucile constau în principal din acizi grași nesaturați. Sunt printre grăsimile „bune” care scad colesterolul „rău”.
„Nucile au o proporție deosebit de mare de acizi grași polinesaturați. 100 de grame de nuci conțin în jur de șase grame de acizi grași omega-3 ”, spune expertul.
„De aceea, nucile fac parte integrantă dintr-o dietă echilibrată”, spune expertul Restemeyer. Fiecare cetățean german mănâncă 3,3 kilograme pe cap de locuitor anual. Alunele sunt deosebit de populare, deoarece sunt depășite de nuci în timpul Crăciunului.
Cu toate acestea, ar trebui să consumați nuci în cantități mai mici, dar mai des, deoarece din punct de vedere al conținutului de energie (100 de grame au în medie 600 de kilocalorii), acestea sunt aproape o masă principală.
Dacă vă place să faceți gustări, ar trebui să utilizați în continuare nuci mai degrabă decât ciocolată (100 g au și 537 kcal).
În comparație, nucile au multe alte ingrediente valoroase: multe proteine (bune pentru construirea mușchilor), magneziu (întărește nervii), vitamina E (importantă pentru metabolismul grăsimilor) și vitamine din grupul B, cum ar fi niacina (combustibil pentru creier), fibre (promovează digestie), acid folic (important pentru diviziunea celulară și formarea nouă).
Cu toate acestea, cel mai important lucru este că nucile nu au doar un gust bun la îndemână. Nucile de caju și arahidele rafinează mâncărurile asiatice, migdalele rotunjesc carnea și peștele, nucile saloanele cu frunze și coroanele din alune și migdale au un gust deosebit de suculent. Când sunt amestecate, pot chiar reduce untul și margarina.