Nucile te-ar putea menține subțire
Sănătate! Internetul este plin de sfaturi medicale. Multe sunt bine intenționate. Unele sunt bizare. Nu toți își respectă promisiunile. Unele sfaturi presupuse inofensive ascund interesele materiale. Autorul nostru rme cercetează ce se bazează pe dovezi și ce nu.
sănătate
Nucile aparțin alimentelor cu o densitate energetică mare, care se datorează în principal conținutului ridicat de acizi grași nesaturați. Chiar și așa, nucile ar putea fi o modalitate de a limita creșterea treptată în greutate pe care o experimentează majoritatea oamenilor la maturitate, ceea ce duce în cele din urmă la obezitate. Acest lucru este demonstrat acum de o evaluare a trei studii observaționale prospective din SUA.
Obezitatea se dezvoltă lent. Vina nu este probabil consumul excesiv ocazional, ci un echilibru energetic mai mult sau mai puțin pozitiv de-a lungul anilor. Mulți oameni consumă în mod constant mai multe calorii decât au nevoie. Pentru participanții la studiul de urmărire a profesioniștilor din domeniul sănătății și studiul de sănătate al asistenților medicali I și II, creșterea medie în greutate a fost de 320 de grame pe an (aceasta este mai mică decât media SUA de 450 de grame pe an sau 18 lire sterline în 40 de ani).
Evaluarea de către Deirdre Tobias de la Harvard T.H. Școala de sănătate publică Chan din Boston (finanțată de lobby-ul Nut Growers, de altfel) a descoperit acum că consumul frecvent de nuci limitează creșterea creșterii anuale în greutate. La fiecare jumătate de porție (14 grame) mai mult pe zi a fost asociată cu o creștere în greutate cu 0,19 kg mai mică pe un interval de 4 ani. Nucile (minus 0,37 kg) și alte nuci (minus 0,36 kg) au obținut efecte mai mari decât arahide (minus 0,11 kg).
Efectele depindeau în mare măsură de ce alte alimente au înlocuit nucile (deoarece cu siguranță nu este de așteptat niciun beneficiu din consumul suplimentar). Cel mai mare efect a fost atins de persoanele care au mâncat nuci în loc de cartofi prăjiți (mai mult de 2 kg pe parcursul a patru ani), urmate de chipsuri de cartofi, carne roșie și cârnați (0,50 până la 0,7 kg pe parcursul a patru ani).
Ca întotdeauna cu studiile epidemiologice, se poate argumenta că asociațiile ar putea avea alte motive. Persoanele care (conștient) aleg să mănânce nuci pot acorda mai multă atenție sănătății lor în alte zone. Cercetătorii au reușit să ia în considerare aspectele dietetice și activitățile fizice. Dar astfel de analize nu pot exclude niciodată toți factorii perturbatori („confundanți”).
Dar există motive foarte plauzibile pentru care nucile ar putea avea un efect dietetic. Nucile trebuie mestecate înainte de înghițire, ceea ce reduce cantitatea consumată până când sunt satisfăcute. Satisfacția apare mai devreme, deoarece conținutul ridicat de fibre din nuci încetinește golirea gastrică. Fibra dietetică din nuci leagă acizii grași din intestin. Mai puține calorii sunt absorbite și mai multe sunt excretate în scaun. Potrivit lui Tobias, cercetările au arătat că diferite tipuri de nuci cresc pierderile de energie prin scaun cu 5 până la 20%.
Dar există capcane. Alunele au fost mai puțin eficiente decât nucile. Ar fi cel mai mic cu popularul unt de arahide, care poate fi consumat relativ repede. Sarea arahidelor crește și apetitul. De asemenea, ar putea compromite beneficiile pentru sănătate ale creșterii tensiunii arteriale.
Comentariile cititorului
Pentru a putea comenta articole, știri sau bloguri, trebuie să fiți înregistrat. Dacă sunteți deja înregistrat la buletinul informativ sau pe piața locurilor de muncă, vă puteți înregistra aici direct.