Nut cu orez negru și umplutură cu fructe de goji Rețetă EAT SMARTER
Nucă cu o umplutură de orez negru și fructe de padure goji - un punct culminant absolut în ceea ce privește gustul și aspectul! Foto: Iris Lange-Fricke
Sănătos pentru că
Sfat inteligent
Valori nutritive
IN FORM și Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) au etichetat această rețetă cu sigla „Recomandată de IN FORM”. Acest logo oferă consumatorilor o orientare pentru o dietă echilibrată. Doar rețetele sănătoase care îndeplinesc toate criteriile specificate sunt permise să poarte acest logo. Informații suplimentare sunt disponibile aici.
În loc de dovleci de nucă, puteți folosi și dovleci Hokkaido pentru umplutură - puteți chiar să mâncați coaja cu aceste exemplare. Dacă nu puteți obține orez negru, utilizați doar orez normal cu cereale integrale.
| Vitamina A | 0,5 mg | (63%) | |
| Vitamina D | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 6,8 mg | (57%) | |
| Vitamina K | 28,3 pg | (47%) | |
| Vitamina B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Vitamina B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| niacină | 6 mg | (50%) | |
| Vitamina B₆ | 0,6 mg | (43%) | |
| Acid folic | 129 pg | (43%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 2,2 mg | (37%) | |
| Biotina | 5,4 µg | (12%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
| vitamina C | 84 mg | (88%) | |
| potasiu | 1.350 mg | (34%) | Mai Mult |
| Calciu | 148 mg | (15%) | Mai Mult |
| magneziu | 84 mg | (28%) | Mai Mult |
| fier | 5,1 mg | (34%) | Mai Mult |
| iod | 15 pg | (8%) | Mai Mult |
| zinc | 2 mg | (25%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 1,2 g | ||
| acid uric | 259 mg | ||
| colesterolului | 50 mg | Mai Mult |
ingrediente
Etape de pregătire
Spălați, înjumătățiți și miezuiți dovleceii. Tăiați carnea transversal cu un cuțit ascuțit. Așezați jumătățile de dovleac cu suprafața tăiată orientată în sus pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt, periați cu 1 lingură de ulei de măsline și gătiți-o într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C (cuptor cu ventilator 180 ° C; gaz: nivel 3) timp de aproximativ 30 de minute. Apoi grătiți sub grătarul preîncălzit al cuptorului timp de aproximativ 5 minute până se rumenesc.
Între timp, puneți fructele de goji într-un castron, acoperiți doar cu apă călduță și lăsați-le să se înmoaie. Gatiti orezul in apa sarata conform instructiunilor de pe pachet. Spălați și curățați ceapa de primăvară și tăiați-o în inele mici. Spălați și curățați ardeii și tăiați-i în cuburi mici. Se curăță usturoiul și se toacă mărunt.
Încălziți uleiul rămas într-o tigaie și căleți usturoiul și boiaua în ea la foc mediu timp de 2 minute. Se toarnă suc de mere și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 4 minute. Scurgeți fructele de goji și adăugați. Se amestecă orezul și ceapa de primăvară (cu excepția câtorva pentru stropire) și se condimentează cu sare și piper. Așezați dovleceii pe 4 farfurii, umpleți cu amestecul de orez și presărați cu ceapă de primăvară. Adăugați restul umpluturii.