Nutri-Score care consumă alimentele cu cea mai mică valoare crește mortalitatea - Doctissimo
Un studiu realizat de cercetătorii de la Inserm a stabilit o legătură între consumul de alimente clasat mai jos după scorul de calitate nutrițională și creșterea mortalității.
Înființat în 2017 în Franța, dar nu obligatoriu, Scorul Nutri este un logo aplicat pe produsele alimentare care îi ajută pe consumatori să aleagă alimentele pe baza calității lor nutriționale, reprezentată de culori. Un sistem care pare să-și fi demonstrat eficacitatea, deoarece, potrivit unui studiu francez publicat pe 16 septembrie în BMJ, consumul de produse cu rating mai mic ar fi asociat cu creșterea mortalității de cancer și boli cardiovasculare în special.
Pentru a realiza acest lucru, cercetătorii de la Inserm, Inrae, Cnam și Universitatea Sorbonne Paris Nord, în colaborare cu cercetători de la Agenția Internațională de Cercetare a Cancerului, au urmărit peste 500.000 de adulți. în cancer și nutriție) cohorta. Obiceiurile lor alimentare au fost evaluate prin chestionare regulate.
Rezultate „semnificative”
În timpul urmăririi, „53.112 participanți au murit din cauze non-accidentale (inclusiv cancer și boli ale sistemului circulator, respirator și digestiv)”, notează un comunicat al Inserm. „Cercetătorii arată că participanții care au consumat mai multă mâncare în medie cu un FSAm-NPS mai mare [sistemul de profilare a nutrienților Agenției pentru standarde alimentare, sistem conform căruia culorile Nutri-Score sunt atribuite, nota editorului], reflectând o calitate nutrițională mai ridicată. mai mici (corespunzătoare alimentelor mai puțin bine clasificate după Nutri-Score), au arătat o mortalitate crescută (mortalitate totală și mortalitate legată de cancer și boli ale sistemului circulator, respirator și digestiv). ”