Nutri-Score, informații nutriționale în 5 litere
Mâncare și nutriție
Legătura dintre sănătate și nutriție nu mai este dovedită. Atât primii doctori chinezi, cât și Hipocrate au spus că mâncarea a fost primul nostru medicament. Cu toate acestea, această dietă a devenit din ce în ce mai industrială, din ce în ce mai sărată, dulce și grasă. Acest lucru contribuie la creșterea numărului de cancere, boli cardiovasculare, creșterea numărului de persoane afectate de diabet, obezitate și chiar osteoporoză. Conform studiilor științifice, se acceptă că 1/3 din cele mai frecvente forme de cancer ar putea fi evitate prin prevenirea nutrițională în țările dezvoltate (și 1/4 în țările în curs de dezvoltare).
Pe scurt, este o problemă majoră de sănătate publică și o adevărată întrebare pentru mulți dintre noi.
1: Bucătar! Aceasta este baza. Cumpărați produse crude, de sezon și pregătiți-le singur. Acesta este cel mai bun mod de a evita prea multă sare, prea mult zahăr, prea multă grăsime, prea mulți aditivi etc. În cele din urmă, nu faceți carbonara nici cu șuncă ++ și smântână în fiecare zi. Doar pentru că este de casă nu înseamnă că este și o nutriție de top.
- Nu, dar nu există cremă în satanele carbo, vade retro
- Da, știu, dar asta este o ilustrare. bine ?
2 - folosește-ți bunul simț și nu vă certați cu morcovii congelați sau fasolea verde conservată, nu este mâncare junk și vă poate ajuta. Evident, uitați-vă la origini. #GoodSenseJeDis 🙂
3: mâncați mai puțină carne dar de o calitate mai bună. Ajutați-vă la semnele de calitate de pe ambalaj (de exemplu, eticheta roșie) și întrebați măcelarul/măcelarul (origine, furaje etc.).
4: mâncați mai puțin zahăr și utilizați zaharuri organice complete, cum ar fi rapadura sau muscovado, care conțin substanțe nutritive și, în plus, sunt bune la gust (în magazinele alimentare alimentare organice sau în departamentul de supermarketuri organice). De asemenea, gândiți-vă la zaharuri alternative precum mierea (dar cea reală, recoltată lângă dvs.), siropul de agave etc.
5: Alegeți produse organice nerafinate. Făina bise sau semi-integrală este întotdeauna mai bună decât cea albă, pâinea integrală conține mai multe fibre decât cea albă etc. La fel și pentru paste sau orez.
6: mâncați mai puțină sare. Știu că nu este întotdeauna evident, dar nu puneți neapărat agitatorul de sare pe masă și gustați întotdeauna înainte de a ajusta un condiment.
7: gătește mai multe fructe și legume, mai multe leguminoase. Alegeți produse de sezon, vor fi făcut mai puțin frigider, mai puțini kilometri. Organic sau nu organic pe care îl întrebi? În general, fac mai mult local decât organic (organicul care vine din cealaltă parte a lumii este un pic dincolo de mine) și îl folosesc de la producătorii de pe piața Capucins din Bordeaux. Sunt atent și la prețuri.
8: Limitați produsele grase. Iar dacă folosești ulei, uleiul de rapiță este foarte benefic pentru sănătatea ta. Ulei de nucă.
9: Nu abuzați de produsele lactate și mâncați-le organice. Acasă, untul și laptele sunt întotdeauna organice. Ouă și ele. Dar asta v-am spus des (cf. articol: ouă, cum să decriptați etichetele).