Nutri-Score Mâncați mai sănătos cu semaforul nutrițional - ghid - consumatori
Recunoașterea alimentelor sănătoase nu este ușoară. Acum așa-numitul Nutri-Score ar trebui să ofere consumatorilor o orientare rapidă la cumpărături - și să avertizeze împotriva produselor mai puțin sănătoase.
După ce Consiliul Federal și-a dat aprobarea, etichetarea nutrițională pe bază științifică Nutri-Score a început oficial în Germania la 1 noiembrie 2020. Acum se presupune că din ce în ce mai multe produse au „semaforul nutrițional” vizibil în mod clar pe partea din față a ambalajului. Cu toate acestea, etichetarea rămâne voluntară pentru producători. Ani de discuții și un studiu al consumatorilor au precedat acest lucru.
Cinci niveluri de la A la E.
Cu ajutorul Nutri-Score, care provine din Franța, consumatorii pot vedea dintr-o privire cum ar trebui clasificate alimentele procesate din punct de vedere nutrițional. Mărfurile cu un „A” capital pe un fundal verde sunt de o calitate relativ înaltă, produsele cu „E” pe un fundal roșu sunt destul de nefavorabile. Diferenți factori sunt incluși în evaluare:
- Următorii sunt considerați problematici: acizi grași saturați, sare, zahăr și un conținut ridicat de energie
- Următoarele sunt considerate pozitive: fibre, proteine, fructe, legume și nuci
Calcul pe baza conținutului pozitiv și negativ
Fiecare componentă este evaluată cu puncte ponderate. Un conținut ridicat de substanțe pozitive poate compensa astfel conținutul negativ, proporția exactă nu este specificată. Printre altele, vitaminele, mineralele, acizii grași nesaturați, aditivii, îndulcitorii, aromele nu sunt evaluate. Clasificarea se referă la 100 de grame de alimente, indiferent de greutatea ambalajului. Acest lucru face deosebit de ușor să compare alimente similare făcute din mai multe ingrediente de diferiți producători.
Tabelul nutrițional este păstrat
Consumatorii pot afla deja despre valorile nutriționale ale unui produs. Cu toate acestea, tabelele cu informații despre energie, grăsimi, carbohidrați, sare și proteine sunt de obicei tipărite cu litere mici pe spatele ambalajului. Deși oferă mai multe informații decât noua etichetare, sunt mai confuze. Scorul Nutri nu este destinat să înlocuiască tabelele nutriționale, ci să ofere îndrumări suplimentare. Unii producători au imprimat deja „semaforul cu valoare nutrițională” pe ambalajul lor de mult timp.
Avocații consumatorilor și profesioniștii medicali sunt parțial satisfăcuți
Asociația Federală a Organizațiilor Consumatorilor militează de mult timp pentru Nutri-Score. Etichetarea nu este perfectă, dar este un pas în direcția corectă și ar trebui să fie obligatorie. Producătorii de produse dezechilibrate pur și simplu nu ar folosi eticheta, conform asociației Foodwatch. Asociația profesională a medicilor pediatri a salutat decizia de a utiliza Nutri-Score. Asociația a solicitat, de asemenea, interzicerea publicității produselor alimentare destinate în mod special să fie vândute copiilor.
Cele mai bune alimente pentru o alimentație sănătoasă
Grăsimile au fost de mult respinse - iar unele sunt extrem de sănătoase. Unele „bombe calorice” chiar ajută la scăderea nivelului lipidelor din sânge. Aflați despre zece alimente subevaluate. Mai Mult
Zahăr: Copiii ca grup țintă în industria alimentară
Copiilor le place zahărul. Nu se găsește numai în dulciuri precum înghețata și ciocolata, ci și în alimentele presupuse sănătoase, cum ar fi cerealele pentru micul dejun. Mai Mult
Coronavirus: Gătit cu alimente sănătoase
Consumul de alimente sănătoase poate stimula sistemul imunitar. Nutriționiștii oferă sfaturi pentru cumpărături și gătit în pandemia coroanei. Mai Mult
Dieta: Aceste grăsimi sunt sănătoase
Grăsimea este considerată nesănătoasă. Dar, în timp ce grăsimile saturate și grăsimile trans pot fi dăunătoare organismului, grăsimile nesaturate sunt vitale. În ce alimente sunt? Mai Mult