Nutriția animalelor în cazul în care totul ar trebui trimis la pășunat (
Întoarcerea făinii de animale, importul de făină de soia OMG, controverse privind utilizarea proteinelor vegetale pentru hrănirea animalelor atunci când nu toată lumea primește suficientă hrană. În ceea ce privește hrana animalelor, avem senzația că va trebui să alegem între făina animalelor și soia sau porumbul OMG, chiar dacă francezii se opun.
Cum am mers de la pajiști la sistemele alimentare de astăzi? Există alte modalități? Și ce provocări vor apărea în viitor, într-un context în care consumul de carne va crește ?
Atât de multe întrebări adresate Nathalie Priymenko, în acest interviu desfășurat în februarie 2012 în cadrul programului radio al Misiunii Agrobiosciences, „Nu mănâncă pâine!” - Hrana pentru animale: dacă am făcut mult din el din el? Acest medic veterinar în nutriție și alimente de la Școala Veterinară din Toulouse le răspunde punct cu punct și fără limbă în obraz. Un interviu pentru recitire într-un moment în care decizia Comisiei Europene privind proteinele animale procesate (PAT) pentru peștii de crescătorie reînvie dezbaterile.
Nutriția animalelor: dacă totul ar trebui trimis la pășunat ? Secvența „Picioarele în vas”; Emisiune din februarie 2012 cu „Asta nu mănâncă pâine!”: Hrana pentru animale: dacă am făcut mult din el din el ?
Sylvie Berthier. Făinurile erau interzise, aveam OMG-uri. Nu vrem OMG-uri, poate că făinile vor reveni. Nu există nicio alternativă? Nu putem planta plantele necesare ?Nathalie Priymenko. Nu sunt necesare plante. Soia este deosebit de interesantă decât alte plante, deoarece conține lizină, un aminoacid esențial rar în plante și în cantități relativ foarte mari în comparație cu energia furnizată de această plantă.
Însă problema soiei este multiplă: producția sa în Franța rămâne disperat extrem de scăzută, deoarece are nevoie de o perioadă de creștere foarte lungă și fără îngheț. Practic, soia se plantează în luna mai; trebuie irigat. Necesită relativ puțin îngrășământ și crește relativ ușor, dar randamentele finale sunt relativ scăzute în comparație cu alte culturi. În Franța, suntem foarte departe de cantitățile autorizate să producem. Prin urmare, producția de soia rămâne foarte marginală și, mai presus de toate, face posibilă obținerea de soia non-OMG, utilizată în special de agricultura ecologică (care nu are dreptul de a utiliza OMG-uri). Cu toate acestea, această soia este mult mai scumpă, între 10 și 15%, comparativ cu prețurile mondiale.
Sylvie Berthier. Nicio alternativă la făină și OMG-uri ?Nathalie Priymenko. S-au făcut mai multe încercări de a consolida cultivarea, de exemplu, a semințelor proteice, bogate în proteine precum mazărea, fasolea, fasolea. Cu toate acestea, aceste semințe, care conțin mult mai mulți pereți de plante decât soia, nu pot fi utilizate în cantități mari în dieta omnivorilor sau neerbivorelor. Păsările de curte, de exemplu, nu digeră bine pereții plantei. O altă problemă este că aceste culturi proteice conțin mult mai puțină lizină decât soia și, în plus, uneori conțin chiar substanțe anti-nutriționale, care interferează cu digestia sau utilizarea anumitor nutrienți, sau pot fi toxice. Prin urmare, poate fi utilizat în cantități mici în hrana animalelor, dar nu la fel de mult ca soia.
TABEL DESPRE
Discuție cu cronicari
Valérie Péan. Nu ați menționat lucerna, dar se dovedește a fi regina leguminoaselor, una dintre cele mai comune plante pentru hrănirea animalelor. Are un nivel de proteine foarte interesant, necesită foarte puține pesticide și, în plus, fertilizează solul. Lucerna s-a încheiat în Franța ?Nathalie Priymenko. Lucerna este un element esențial, dar nu poate fi suficientă singură, pur și simplu pentru că această plantă, care are, cu siguranță, niveluri foarte ridicate de proteine și substanțe nutritive, cum ar fi calciu în special, are și un nivel de celuloză brută. (Fibre) prea important pentru a o integra în cantități mari în alimentația animalelor monograstice.
Sylvie Berthier. Nu putem trata lucerna în amonte și să „rupem” această celuloză, astfel încât planta să fie mai digerabilă? ?Nathalie Priymenko. Au existat studii, nu în ultimul rând, deoarece lucerna a fost propusă să devină un supliment destul de ideal pentru consumul uman în unele țări în curs de dezvoltare. Cu toate acestea, până în prezent, nu s-a găsit nicio modalitate simplă de a face lucerna, pe de o parte, plăcută de mâncat - deși acest lucru nu este esențial - și, pe de altă parte, de a limita conținutul de fibre.
Théo Verprat. Am citit că într-o fermă de porci au fost depistate mai multe cazuri de otrăvire, din cauza consumului excesiv de vitamina D. Consumată în doze mari, această vitamină poate fi dăunătoare sau chiar fatală? ?Nathalie Priymenko. Orice vitamine stocate pot fi dăunătoare. De exemplu, excesul de vitamina A poate fi catastrofal la bărbați. Se știe că persoanele care iau vitamine în fiecare dimineață pentru a obține pep pot ajunge în spital. La animale, pentru a reglementa acest consum, există legea aditivilor. Acesta ia în considerare o serie de vitamine care sunt depozitate în organisme și recomandă nivelurile minime și maxime să nu fie depășite în alimente. Dacă a existat o problemă de otrăvire, aceasta poate fi legată de o eroare de fabricație din fabrică, deși metodele și procesele industriale sunt făcute pentru a minimiza acest tip de accident.