Nutriția ar trebui să vă feriți de sănătatea superioară a soiei

nutriția

În friptură, în suplimente alimentare, în iaurturi ... soia are o pondere tot mai mare în dieta noastră. Ar trebui să fim îngrijorați? Actualizare cu privire la unele concepții greșite despre soia.

Estrogenul din soia este o bombă hormonală

FALS

Izoflavonele din soia aparțin marii familii de polifenoli, prezente în toate plantele. De asemenea, prezenți în cartofi și portocale, participă în special la apărarea împotriva radicalilor liberi. Consumând alimente din regnul plantelor precum soia, beneficiem de efectele lor de protecție.

Preocupările că soia va „feminiza” băieții mici, ducând la pubertate precoce, sunt neîntemeiate: soia conține de fapt doar o cantitate foarte obișnuită de izoflavone. Laptele de soia, uneori descris ca un „cocktail hormonal”, conține mult mai puțin decât un dovlecei, la fel cum conține fitoestrogeni de 30 de ori mai puțin puternici decât cei din fasole.

Soia avansează vârsta pubertății

FALS

Pentru unii, consumul de soia în timpul copilăriei aduce în mod semnificativ perioada de pubertate înainte. Pentru oamenii de știință, ar fi de fapt consumul excesiv de proteine ​​animale (carne, ouă, produse lactate etc.) care contribuie la aceasta și nu la cel al proteinelor vegetale precum soia. Acest fenomen este vizibil în Japonia, unde soia a fost abandonată în favoarea unei diete mai occidentale care conține proteine ​​animale.