Nutriția beneficiile sfeclei asupra performanței atletice
De Raphaëlle de Tappie
Mulți sportivi consumă suc de sfeclă, un aliment foarte bogat în nitrați, pentru a-și îmbunătăți performanța sportivă. De ce doctorul îți spune mai multe.
Publicat pe 11/08/2019 18:00
S-a dovedit mult timp că nitrații au un efect pozitiv asupra capacității fizice. Cu toate acestea, sfecla conține mult din ea. De asemenea, mulți sportivi au obiceiul de a consuma acest aliment, mai ales sub formă de suc, pentru a-și îmbunătăți performanța. De ce doctorul îți spune mai multe.
Beneficiile sfeclei dovedite de știință
În 2009, cercetătorii de la Universitatea din Exeter (Marea Britanie) au testat sucul de sfeclă la sportivi și au constatat că această substanță le permite să-și aprovizioneze mai bine mușchii cu oxigen. În detaliu, nitrații sunt transformați de bacterii din gură în nitriți, care sunt transformați în oxid nitric sau oxid nitric. Acesta din urmă determină dilatarea vaselor de sânge, care provoacă apoi o scădere a tensiunii arteriale și, prin urmare, o creștere a fluxului sanguin și o mai bună irigare a inimii.
Doi ani mai târziu, acești cercetători au demonstrat că sucul de sfeclă a crescut rezistența sportivilor cu 16%. În detaliu, rata de oxigenare a acestora a fost optimizată cu 16% timp de 30 de minute.
Apoi, alte cercetări au descoperit că șase zile de băut suc de sfeclă au îmbunătățit performanța și puterea cu aproximativ 1% la bicicliștii pregătiți într-o cursă de 10 km. În schimb, consumul a 200 de grame de sfeclă întreagă la cuptor a permis unsprezece alergători recreați testați într-un studiu de cercetători de la Universitatea din St. Louis (SUA) să finalizeze o cursă de 5k.
În cele din urmă, în 2015, oamenii de știință de la Universitatea de Medicină din Washington (SUA) au arătat apoi efectele benefice ale nitraților în sfeclă pentru persoanele care suferă de insuficiență cardiacă. La două ore după ce au prescris un tratament cu suc de sfeclă pentru nouă participanți cu această afecțiune, și-au dat seama că le permite să efectueze mișcări mai rapide.