Nutriția după antrenament și jocuri - o rezervă de performanță în fotbal
Nutriția post-exercițiu în fotbal - un beneficiu de performanță?
REZUMAT
Cuvinte cheie: carbohidrați, proteine, lichide, sare de masă .
REZUMAT
Cuvinte cheie: carbohidrați, proteine, rehidratare, clorură de sodiu
INTRODUCERE
ALIMENTARE CU MACRONUTRIENȚI
Substraturile carbohidrați și grăsimile sunt principalii furnizori de energie în timpul efortului. În schimb, proteinele sunt utilizate doar într-o mică măsură în timpul efortului. În timpul unui joc de fotbal de 90 de minute sau a unei sarcini de antrenament comparabile, necesarul de energie al unui jucător de teren este între 1100 și 1500 kcal (Tab. 1) (3, 12). Atât în joc, cât și în antrenamente din ce în ce mai asemănătoare intervalelor, unele dintre sarcini sunt finalizate într-un interval de intensitate mai mare, cu intensitatea medie peste 90 de minute în intervalul pragului de lactat (21).
Grăsimi
Deși nu există date disponibile din fotbal despre utilizarea trigliceridelor miocelulare (IMTG), se poate presupune că, pe lângă sarcinile de rezistență și forță (8, 26), un joc de fotbal de peste 90 de minute sau o sarcină de antrenament care se apropie de el, cel puțin parțial, duce la o Reducerea cablurilor de memorie IMTG. Spre deosebire de depozitele de glicogen, nu s-a clarificat definitiv în ce măsură un nivel optim al depozitelor musculare IMTG este relevant pentru performanță (28). Deoarece o dietă cu conținut scăzut de grăsimi cu mai puțin de 10% energie poate întârzia semnificativ reîncărcarea depozitelor musculare IMTG (26), aportul de grăsimi ca parte a meselor normale nu trebuie ignorat în faza ulterioară post-exercițiu. 20-25% din aportul total de energie menționat mai sus ar trebui să fie acoperit de grăsimi, ceea ce corespunde la 65-105g pe zi. Pentru proporțiile acizilor grași în raport cu proporția totală a aportului de grăsimi, recomandările aplicabile în general se aplică și sportivilor: maximum o treime din acizii grași saturați (până la 10% din aportul total de energie) și câte o treime din fiecare mono-nesaturați și polinesaturați (omega6 și omega3) ) Acizi grași (38).
Informații despre interese și relații financiare, cum ar fi brevete, onorarii sau sprijin din partea companiilor: niciuna.