NUTRIȚIA - Encyclopædia Universalis

Harta mentală

Extindeți-vă căutarea în Universalis

Prin faptul că funcționează, orice organism cheltuiește. Dacă pare evident că creșterea necesită furnizarea de noi materiale, este totuși adevărat că simpla întreținere a celulelor vii necesită o aprovizionare constantă de materie și energie sub formă de nutrienți care vor furniza hrană (aproape întotdeauna după transformare) . nutrienții sunt moleculele asimilabile. Ele constituie materiile prime de sinteză, pe de o parte, și, pe de altă parte, sursele de energie necesare pentru creșterea și întreținerea sau întreținerea organismelor.

Dovada faptului că există o reînnoire constantă a materialului a fost dată încă din 1939 și 1940, în experimentele făcute cu compuși etichetați cu izotopi trasori. Șobolanii care ingerează un aminoacid, leucina, etichetat cu azot cu masa atomică 15, precum și plantele de tutun cărora li se administrează clorură de amoniu etichetată în mod similar încorporează mai mult azot în proteinele lor decât este necesar. Acest lucru arată că o fracțiune din proteinele lor este înlocuită de proteine ​​noi, independent de orice creștere protoplasmatică.

Nutriția, un flux continuu de schimburi ordonate între ființa vie și mediul său, are, prin urmare, funcția de a permite reorganizarea organismului în așa fel încât să poată fi definită ca „dublă mișcare continuă de combinare și decombinare. animale prezente fără să se autodistrugă ”(Littré). Acesta este motivul pentru care, cu câteva rare excepții (viața suspendată a rotiferelor, nematodelor, tigrigradelor; viața mai lentă a hibernanților; viața latentă a semințelor, mușchilor și lichenilor în perioade de secetă), privarea de hrană și, mai general, „întreruperea schimburi nutritive, duce la moarte.

Prin urmare, viața se rezumă într-o transformare continuă a energiei și a materiei (cf. bioenergetica și metabolismul), ceea ce implică satisfacerea nevoilor [. ]

Media articolului

Compoziția elementară a unui organism vegetal
Credite: Encyclopædia Universalis France

Plantă și animal: constituenți chimici ai țesuturilor
Credite: Encyclopædia Universalis France

Justus liebig
Credit: Hulton Archive/Getty Images

Venus flytrap
Credit: De Agostini/Getty Images

• René HELLER: profesor onorific de fiziologie a plantelor la Universitatea Paris-VII, membru al Academiei de Agricultură
• Raymond JACQUOT: director de institut la C.N.R.S.
• Alexis MOYSE: profesor onorific la Universitatea Paris-Sud, corespondent al Academiei de Științe
• Marc PASCAUD: doctor în științe, profesor onorific la Universitatea Paris-VI-Pierre-et-Marie-Curie

Clasificare

1. Științele vieții
2. Fiziologie

1. Științele vieții
2. Zoologie
3. Biologia animalelor
4. Fiziologia animalelor
5. Nutriție și metabolism, fiziologie animală

1. Științele vieții
2. Biologie Umana
3. Fiziologia umană
4. Nutriție și metabolism, fiziologie umană

1. Științele vieții
2. Botanic
3. Biologia plantelor
4. Fiziologia plantelor
5. Nutriția și metabolismul plantelor

1. Medicament
2. Terapeutic
3. Dietetic

1. Științele vieții
2. Fiziologie
3. Fiziologia generală a animalelor și a oamenilor
4. Nutriție și metabolism, fiziologie animală și umană

Alte referințe

„NUTRIȚIA” este, de asemenea, acoperită în:

NUTRITIA DE AZOT A PLANTELOR

• Compus de
• Claude LANCE
• • 255 cuvinte

Investigând dacă plantele ar putea absorbi azotul din aer, Jean-Baptiste Boussingault (1802-1887), „părintele agronomiei”, a pus ultima întrebare referitoare la dieta exclusiv minerală a plantelor la [...] Citește mai mult

Absorbția plantelor

• Compus de
• René HELLER,
• Jean-Pierre RONA
• • 4.470 cuvinte
• • 6 mass-media

Majoritatea plantelor obțin din sol apa și sărurile minerale de care au nevoie. Rădăcinile - care formează sistemul radicular - și firele de păr localizate pe cel mai tânăr dintre ele, joacă un rol esențial în acest sens. Într-adevăr, absorb elemente minerale sub formă de ioni, fie din soluția solului, fie că sunt liberi sau prinși în [...] Citește mai mult

---