Nutriția halal este la modă - nutriție - consumatori - WDR - nutriție - consumatori - WDR

De Carolin Jackermeier

halal

  • Industria halal este în plină expansiune
  • Tot mai mulți non-musulmani cumpără, de asemenea, halal
  • Primul târg halal amânat din cauza virusului corona
  • Fără sigiliu Halal uniform

Proprietarul Younnes Mahi Settouti taie cotletele de miel și le așază pe tejgheaua magazinului său între pulpele de pui și pateurile de vită. În zadar, clienții caută carne de porc în Tanger Markt, în centrul orașului Köln. Magazinul vinde doar produse halal.

Mâncarea halal: care sunt tendințele? . WDR 5 Profit - curent. 05.03.2020. 03:28 min. Disponibil până pe 5 martie 2021. WDR 5 .

Halal și haram

Halal înseamnă „permis conform legii musulmane”. Opusul este haram, adică interzis. Haram sunt carne de porc, alcool și droguri. Carnea ar trebui, de asemenea, sacrificată. Aceasta înseamnă că gâtul animalului este tăiat atunci când este conștient și apoi sângerează. Acest lucru nu este permis în Germania, motiv pentru care carnea este importată.

Primul târg halal la Hanovra

Halal nu este în niciun caz doar un rit religios. Este o piață. Există cosmetice halal, întâlniri halal și turism halal. Nestlé, Dr. Oetker, Wiesenhof, Meggle, Haribo - toate oferă produse Halal. De exemplu ursii gumosi cu gelatina de vita.

Halal a devenit un stil de viață

Mahi Settouti observă, de asemenea, că halalul devine uneori un stil de viață: „Există o mulțime de non-musulmani care întreabă despre halal”, spune el.

Volumul pieței globale a acestor produse este de așteptat să crească cu 300 miliarde de euro până la 740 miliarde de dolari până în 2025. „Este cu siguranță o tendință și nu este doar o piață germană, ci una dintre piețele cu cea mai rapidă creștere din lume”, spune Tilman Brunner de la Camera de Comerț din Hanovra.

Alcoolul și grăsimea de porc, de asemenea, în produse cosmetice

Compania din Köln Fair Squared vinde produse cosmetice Halal. Nu trebuie să conțină ingrediente animale sau alcool. Acest lucru merge bine și pentru non-musulmani. "Cu siguranță este încă o nișă, deoarece nu toată lumea este conștientă că produsele cosmetice convenționale sunt uneori făcute cu grăsime de porc sau alcool", spune purtătorul de cuvânt Jana Saure.

Fără sigiliu Halal uniform

Până în prezent nu există un sigiliu Halal uniform. Multe moschei au propriile certificate. Criteriile de testare sunt adesea neclare. "Sunt pesimist în ceea ce privește viitorul. Nu cred că la un moment dat vom avea un certificat uniform care este valabil la nivel mondial", spune Brunner.

Rewe, Edeka, Lidl și Aldi Nord nu oferă încă niciun produs Halal la nivel național, doar Aldi-Süd testează un cârnat de usturoi conform cu halal.

Halal nu poate fi „organic”. WDR 5 Quarks - Subiecte de top din știință. 26.02.2019. 05:32 min. Disponibil până la 26.02.2024. WDR 5 .