Nutriția în bolile autoimune - introducere - Daniela Pfeifer - expert și autor LowCarb

Video - Sensul și prostia caloriilor

Dieta fără gluten - ajută la tranziție

Dieta în bolile autoimune - Introducere

Un subiect foarte important pentru mine personal - pentru că este subestimat fără speranță - este nutriția în bolile autoimune.

Bolile autoimune sunt procese inflamatorii permanente în organism, unde sistemul imunitar vizează „în mod eronat” propriile celule sau organe ale corpului și le distruge treptat. În cazul lui Mb. Hashimoto, boala este îndreptată împotriva glandei tiroide și încet „o mănâncă”. Deci Hashimoto nu este o boală tiroidiană, ci o boală a sistemului imunitar! În mod clar recunoscut prin anticorpii corespunzători din sânge.

Cauza exactă a bolilor autoimune nu a fost încă pe deplin cercetată - cu toate acestea, unii factori favorabili sunt clar evidenți:

stres
Sistem imunitar slăbit
Dieta greșită
„Sindromul intestinal cu scurgeri” (tulburare a mucoasei intestinale)
...

În ceea ce privește nutriția în bolile autoimune, există nenumărate recomandări - uneori curioase - care contribuie mai mult sau mai puțin la confuzia generală!
Cu toate acestea, dacă luați studii serioase și mărturii de la cei afectați, apar câteva linii directoare nutriționale foarte utile pentru bolnavii autoimuni:

Dieta 100% fără gluten (eficientă în special pentru Hashimoto, SM, diabet de tip I, reumatism, boli ale pielii cu AI etc.)
Dieta saraca in carbohidrati (AICI contributia mea la dieta saraca in carbohidrati la Hashimoto)
Dieta cu alimente naturale fără aditivi
Dieta fără soia
Evitarea alimentelor inflamatorii
Dieta fără lapte (recomandată pentru mulți, dar nu întotdeauna)
Dieta sănătoasă intestinală
Niveluri ridicate de vitamina D
Creșterea aportului de antioxidanți

Dieta fara gluten

După diagnosticul meu Hashi, a trebuit mai întâi să aflu ce înseamnă de fapt asta pentru mine pe internet.
Cel mai de neînțeles pentru mine a fost recomandarea - adesea pe paginile de informații americane și englezești - de a mânca 100% fără gluten!

Nu am putut stabili o legătură între gluten și glanda tiroidă sau sistemul imunitar - NICIODATĂ nu am avut probleme intestinale de-a lungul vieții mele!
Dar: Îmi place să încerc totul - și am vrut să fac totul, astfel încât Hashimoto să mă prindă! De asemenea, am aflat despre gluten - și de atunci am fost un recomandator ferm fără gluten!

Intestinele noastre sunt indisolubil legate de sistemul imunitar - constituie baza pentru aproximativ 60-80% din sistemul nostru imunitar.
Pacienții autoimuni au de obicei o problemă în intestin (intestin cu scurgeri, candida, tulburări ale florei intestinale ...) - chiar și fără probleme intestinale speciale! În scurt timp va apărea un articol separat pe această temă.

gluten (= proteina adezivă a cerealelor) promovează masiv dezvoltarea așa-numitului „intestin cu scurgeri” la mulți oameni: mucoasa intestinală devine permeabilă pentru particulele alimentare și antigenele provenite de la bacteriile intestinale - adică particule intră în sânge care absolut nu aparțin acolo! Sistemul imunitar funcționează amok în fața „intrușilor” și în curând nu mai poate distinge între celulele „bune” și „rele”. Haosul din corp este perfect!

A Reacția excesivă a sistemului imunitar nu este bun nici pentru cei care suferă de Hashimoto, nici pentru alți „autoimuni”! Sistemul imunitar este deja dezechilibrat - stimulii din dietă sunt absolut evitabili. Cu puțină răbdare și consistență, puteți calma sistemul imunitar, astfel încât să nu funcționeze defectuos din cauza fiecărei mici „deraieri”. Principalul stimul la noi Hashis este și rămâne glutenul - reacția imună declanșată de gluten este în cel mai rău caz doar după 6 luni (.) Nu mai este detectabilă! Prin urmare, recomandarea se aplică într-adevăr unei diete 100% fără gluten pentru a nu împinge suplimentar sistemul imunitar!

În limbaj simplu, aceasta înseamnă: fiecare „alunecare” (o cantitate mică de gluten este suficientă) aruncă succesul terapeutic înapoi cu până la 6 luni!

Efectele glutenului asupra sistemului imunitar apar într-o mare varietate de moduri (de aceea conexiunea este atât de dificil de văzut): inflamația declanșată poate fi observată în unele articulații (umflături, durere - până la un alt AI: artrita reumatoidă), pentru unii de pe piele (piele uscată, mâncărime, boli de piele precum vitiligo, psoriazis ...), pentru unii din cap ca lipsă de concentrare, migrene, depresie, frică și uitare. Din păcate, lista continuă și continuă ......

Numeroase alte studii confirmă legătura strânsă dintre boala tiroidiană AI și gluten (1, 2, 3, 4).

O altă legătură înfricoșătoare între Hashimoto și gluten: pacienții cu Hashimoto cu intoleranță la gluten trebuie să producă 49% (!) mai mulți hormoni T4 pentru a atinge un nivel sănătos de TSH! Vezi raportul AICI

A Intoleranță la gluten Spre deosebire de boala celiacă manifestă, este foarte dificil de diagnosticat: testele de sânge și scaun oferite testează doar o singură componentă de gluten - alfa-gliadină.
De fapt, toate celelalte componente ale glutenului pot declanșa, de asemenea, o reacție imună, cum ar fi omega-gliadină, gamma-gliadină etc ... Iată un articol mai detaliat despre opțiunile de testare de către Dr. med. Fux.

Recomandarea mea personală:

Urmați o dietă cu adevărat 100% fără gluten timp de 4-6 săptămâni și observați-vă cu atenție pentru a vedea dacă puteți observa orice schimbare la voi înșivă. După aceste 4-6 săptămâni o zi plină de gluten (pâine, muesli, paste, pizza) - așa că introduceți o zi normală de cină și urmăriți din nou. În majoritatea cazurilor, nu este necesar să discutați o altă dietă fără gluten 😉

Notă: dacă ați luat o dietă fără gluten de mult timp, nici un test de sânge sau scaun nu are sens, deoarece toți anticorpii vor fi negativi. Abia după câteva săptămâni (!) De expunere la gluten, acestea pot fi detectate din nou - până atunci treci de obicei prin iad!

Nota 2: În Austria, fondul regional „normal” de asigurări de sănătate plătește pentru un test genetic pentru boala celiacă dacă este prezent un diagnostic Hashimoto (.). Pentru mine, aceasta este de fapt cea mai mare „dovadă” a binecunoscutei legături dintre gluten și hashi: nicio companie de asigurări de sănătate nu va plăti voluntar un test de 800 de euro dacă nu există suspiciuni justificate. Acest test nu este, de asemenea, plătit pentru toate bolile autoimune. Am verificat eu la Fondul Tirolean de Asigurări de Sănătate pentru că nu voiam să cred!

De altfel, acest test nu aduce nimic: dacă se dovedește negativ, atunci acest lucru nu este încă clar, deoarece intoleranța la gluten (a se vedea mai sus) poate fi încă prezentă. Nu am fost testat.

Un interviu interesant cu Dr.med.univ.Vilmos Fux pe această temă "Gluten la Hashimoto" pot fi găsite în postările mele de pe YouTube.

Iată colecția mea (în continuă creștere) de contribuții la Subiect Hashimoto pe YouTube. Vă rugăm să vă abonați la canal, astfel încât să nu ratați nicio contribuție! MULȚUMIRI!

Alte legături interesante pe această temă:

Prevalența tulburărilor tiroidiene la pacienții cu boală celiacă adultă netratată și efectul retragerii glutenului: un studiu italian multicentric: The American Journal of Gastroenterology (2001) 96, 751-757; Citiți AICI

Sensibilitatea la gluten non-celiac: Noua frontieră a tulburărilor legate de gluten:
Octombrie 2013; 5 (10): 3839-3853. Publicat online 26 septembrie 2013. Citiți-l AICI

Diferența dintre boala celiacă și NCGS (sensibilitate la gluten non-celiacă): citiți AICI

Influența bolii celiace tratate asupra dozei de levotiroxină: j.amjmed.2011.09.003 AICI articolul

Boala celiacă și boala tiroidiană autoimună - raport interesant AICI