Nutriția la bătrânețe 1 Garanția pentru o viață lungă și sănătoasă - SOPHIA Südbayern gGmbH
Adesea asociem îmbătrânirea cu o viață grea caracterizată prin boli. Dar nu trebuie să fie așa. Pentru că îmbătrânirea în sine nu este o boală. Mai degrabă, este un proces biologic, psihologic și social care ne influențează în toate domeniile vieții - și într-un mod pozitiv. Mulți oameni trăiesc până la o vârstă foarte înaintată chiar și fără „probleme” demne de remarcat. O dietă sănătoasă joacă adesea un rol important în acest sens.
Când suntem de fapt bătrâni? Gerontologii au diferențiat vârsta efectivă a pașaportului și vârsta biologică. Aceasta este starea corpului. Există multe lucruri pe care le putem face pentru a ne menține tineri din punct de vedere biologic: mâncați sănătos, faceți sport, dormiți suficient și regulat. Conform definiției Organizației Mondiale a Sănătății, OMS, suntem „mai în vârstă” de la 60 de ani, „bătrâni” de la 80 de ani, „foarte bătrâni” de la 90 de ani și peste 100 de „de lungă durată”.
Ce se întâmplă cu corpul nostru pe măsură ce îmbătrânim?
Toate funcțiile corpului devin mai lente odată cu vârsta și starea noastră generală a corpului se modifică. Cercetătorii au descifrat mecanismele biologice ale procesului de îmbătrânire și au demonstrat prin studii că un stil de viață sănătos poate reduce riscul tuturor bolilor legate de vârstă.
Ce stil de viață reduce reclamațiile legate de vârstă?
Cu stilul de viață potrivit, putem exclude 90% din factorii de risc pentru bolile de inimă. Fundamentul unui stil de viață sănătos este o dietă sănătoasă, interzicerea fumatului, o greutate corporală adecvată, un consum moderat de alcool și un exercițiu fizic suficient. Contactele și interesele sociale sunt la fel de importante. S-a demonstrat că aceste comportamente îmbunătățesc semnificativ speranța de viață și sănătatea noastră.
De ce este atât de importantă nutriția?
O dietă completă furnizează organismului nutrienți esențiali și energie. Ambele sunt necesare pentru toate funcțiile corpului. Pentru a numi doar câteva exemple: o dietă echilibrată este esențială pentru procesele metabolice, creșterea celulară, regenerarea țesutului corporal și diferite funcții ale organelor. Cuvântul cheie este echilibrat. Pentru că niciun aliment nu acoperă toți nutrienții de care aveți nevoie. Mai degrabă, este vorba de combinarea diferitelor alimente cu diferitele lor cantități de nutrienți într-un mod adecvat, astfel încât să putem umple cât mai multe depozite de nutrienți cu o singură masă. Nu în ultimul rând, pregătirea corectă este, de asemenea, crucială.
Pe scurt: ești la fel de tânăr pe cât mănânci.
Din ce este făcută mâncarea noastră?
Dieta se referă la compoziția alimentelor și modul în care componentele individuale ale acestor alimente ne afectează corpul. Cele șase grupe principale de nutrienți sunt Glucide, grăsimi, proteine, vitamine, minerale și apă.
Glucidele - hrană pentru creier
Glucidele sunt principala sursă de energie pentru corp și minte. Corpul reacționează la ingestia de carbohidrați prin eliberarea insulinei, ceea ce asigură că glucidele din fluxul sanguin intră în celule și nivelul zahărului din sânge scade la nivelul normal. Toate formele de zahăr sunt transformate în glucoză prin digestie, absorbite în sânge prin peretele intestinal și utilizate ca energie. Glucidele sunt formate din molecule de zahăr.
Unde sunt incluse:
- zaharuri simple: de ex. Dextroză (glucoză), zahăr din fructe (fructoză)
- zahăr dublu: de ex. Zahar de masă (câte o moleculă de glucoză și o fructoză fiecare)
- Zaharuri multiple: de ex. în leguminoase
- Polizaharide: de ex. Amidon în paste, pâine sau cartofi
Bine de stiut: Dacă organismul ia prea mulți carbohidrați, aceștia sunt inițial depozitați în ficat și mușchi sub formă de glicogen. Numai atunci când aceste depozite sunt pline se transformă excesul de carbohidrați în grăsimi. Acest lucru poate duce la boli ale ficatului gras, colmatarea arterelor și chiar diabet.